中國食品安全網(wǎng)訊（張振） 當前正值夏秋高溫季節(jié)，食物易滋生細菌變質(zhì)，又恰逢中高考后“升學宴”等群體性聚餐高峰期，為守轄區(qū)居民“舌尖上的安全”，認真落實各項食品安全措施，近期臨泉縣韋寨市場監(jiān)督管理所召開農(nóng)村自辦宴席廚師和食品安全“四員”培訓會。

培訓現(xiàn)場  圖片來源：韋寨市場監(jiān)管所

培訓會上，臨泉縣韋寨鎮(zhèn)黨委委員韋朝亮提出食品安全責任重大，涉及人民群眾切身利益，是一向政治任務(wù)，食品安全“四員”要從思想上、行動上重視食品安全工作，增強工作主動性，嚴格落實自辦宴席事前提前報備、事中強化監(jiān)督、事后信息報送制度。廣大廚師要“持證上崗”，從正規(guī)渠道采購食品及食品原料并索證索票，加工操作過程注意生、熟分離，確保食品安全。

隨后，臨泉縣韋寨鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所培訓人員朱鵬麗對“四員”職責、基層食品安全信息報送與處置、農(nóng)村自辦宴席監(jiān)督檢查操作規(guī)程和應(yīng)急處置預(yù)案進行了詳細講解。

通過此次培訓，再次強化了廣大廚師和食品安全“四員”的衛(wèi)生安全意識，下一步，臨泉縣韋寨市場監(jiān)督管理所一如既往筑牢食品安全防線，持續(xù)抓嚴抓細食品安全工作，護航韋寨鎮(zhèn)食品安全防線！

臨泉縣韋寨鎮(zhèn)食品藥品安全辦、韋寨鎮(zhèn)市場監(jiān)督管理所、各村（社區(qū)）食品安全“四員”、廣大農(nóng)村自辦宴席廚師參加此次培訓。