中國食品安全網(wǎng)訊（王凱林 記者程家武） 為擴大“食安大講堂”的輻射范圍，推動食品安全“兩個責任”走深走實，推進食品安全社會共治共建共享的格局形成，亳州市強部署、重引導、齊動員、廣宣傳，推進“食安大講堂”走進蒙城縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，努力擘畫“食安”同心圓。

專題培訓。開展食品安全“兩個責任”暨包保干部業(yè)務培訓活動，安排專業(yè)人員專題講解食品生產(chǎn)經(jīng)營各業(yè)態(tài)主體包保督導要點、常見問題和處理方式。特別是針對學校食堂包保干部，強調(diào)要結合當前正在開展的校園食品安全專項整治行動，對學校食堂做到真督導、實督導、嚴督導。蒙城縣17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)對1000余名包保干部分區(qū)域、分業(yè)態(tài)、分領域開展專題培訓，解決包保干部督導工作開展中存在的思想認識“不夠”、包保督導“不會”、發(fā)現(xiàn)問題“不能”的短板問題。

專題授課。結合當前夏季食品安全工作重點，邀請專業(yè)人士對農(nóng)村集體聚餐流動廚師、食品安全“四員”，自辦宴席和承包大席的酒店管理人員進行專題授課，對流動廚師辦席中的注意事項、集體聚餐中常見的食品安全風險點、食品安全“四員”職責及酒店管理者主體責任落實情況逐項解讀，倡導要落實主體責任和屬地管理責任，堅決守牢農(nóng)村食品安全底線，防止食源性疾病的發(fā)生。

專題研討。鼓勵參加“大講堂”的人員踴躍發(fā)言，提出對培訓和授課中存在的疑惑點，一對一進行解答。各方面人士就平時工作中遇到的典型食品安全問題分享觀點和經(jīng)驗，探討如何增強各環(huán)節(jié)食品風險的識別與防控能力，如何制定有效的應對方案和預防機制，積極為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展獻計獻策。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)專題研討會共探討52條關于食品安全方面的問題，提出16條價值較高的意見和建議，有效推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造社會共治局面，擘畫“食安”同心圓。