中國食品安全網(wǎng)訊（張潤 記者程家武） 群芳競秀藝超群，金榜題名笑紛紛。隨著中、高考錄取通知書的陸續(xù)到來，餐飲單位將迎來“升學(xué)宴”“謝師宴”高峰期。為切實保障食品安全，池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局于7月31日舉辦了2024年貴池區(qū)“升學(xué)宴、謝師宴”承辦單位食品安全集體培訓(xùn)會。局黨組成員、特種設(shè)備局局長姜軍主持會議并講話，食品監(jiān)管科、相關(guān)監(jiān)管所分管食品負(fù)責(zé)人、大中型餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員參加此次培訓(xùn)會。

會上，姜軍通過現(xiàn)場講解近期發(fā)生的食品安全事件，進(jìn)一步分析了舉辦群體性聚餐活動的風(fēng)險點，明確了承辦單位負(fù)責(zé)人作為食品安全第一責(zé)任人，要切實擔(dān)負(fù)起首負(fù)責(zé)任，守好攤、看好門，給餐飲企業(yè)敲響警鐘。

會議就如何確?！吧龑W(xué)宴”“謝師宴”食品安全問題對餐飲服務(wù)單位以及轄區(qū)監(jiān)管所提出了三個要求。一要聚焦當(dāng)前形勢，落實主體責(zé)任。截至目前，各類“升學(xué)宴、謝師宴”主城區(qū)承辦單位19家，預(yù)計就餐人數(shù)達(dá)10550人次。各餐飲單位要加強(qiáng)食品安全管理，規(guī)范建立風(fēng)險管控清單，全面壓實食品安全“兩個責(zé)任”，嚴(yán)禁餐飲浪費。二要聚焦重點內(nèi)容，強(qiáng)化隱患排查。16個基層所監(jiān)管人員要以自制飲品、水產(chǎn)品、生冷類食品等為重點檢查項目，強(qiáng)化對重點環(huán)節(jié)、重點品種、重點區(qū)域的監(jiān)督檢查，積極排查、消除隱患，對涉嫌違法的要依法予以查處，確保“升學(xué)宴、謝師宴”等宴席順利進(jìn)行，守住食品安全“零事故”底線。三要聚焦重點工作，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。各監(jiān)管所要結(jié)合食安守護(hù)工作，廣泛宣傳食品安全以及反餐飲浪費知識，引導(dǎo)消費者盡量選擇食品安全公示較好且證照齊全的餐飲單位就餐。通過區(qū)政府等相關(guān)網(wǎng)站積極宣傳食品安全法律法規(guī)及夏季食品安全風(fēng)險防范要點，增強(qiáng)消費者的食品安全意識和自我保護(hù)能力。

會上19家餐飲經(jīng)營單位紛紛簽訂了《2024年貴池區(qū)“升學(xué)宴、謝師宴”承辦單位食品安全承諾書》以及《2024年貴池區(qū)制止餐飲浪費工作固化措施承諾書》。此舉進(jìn)一步提升了貴池區(qū)食品安全水平，為廣大人民群眾以及學(xué)子的飲食安全“保駕護(hù)航”。

會議現(xiàn)場  圖片來源：池州市貴池區(qū)市場監(jiān)管局