中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（徐禮忠 記者程家武） 為深入落實(shí)2024年“食安守護(hù)”攻堅(jiān)行動(dòng)，著力提升監(jiān)管工作的針對(duì)性和有效性，結(jié)合豆制品抽檢不合格率較高問(wèn)題，安徽省宣城市市場(chǎng)監(jiān)管局在全市靶向開(kāi)展豆制品生產(chǎn)企業(yè)專(zhuān)項(xiàng)排查整治工作。

一是督促落實(shí)主體責(zé)任。督查食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊重點(diǎn)查是否嚴(yán)格按照采購(gòu)管理和檢驗(yàn)控制制度，防止不合格原料入庫(kù)；查原料、半成品、成品是否按規(guī)定條件貯存；查加工過(guò)程是否按照規(guī)定的技術(shù)參數(shù)和作業(yè)指導(dǎo)書(shū)進(jìn)行操作；查生產(chǎn)場(chǎng)所衛(wèi)生條件是否符合要求，設(shè)備設(shè)施是否按規(guī)定開(kāi)展清潔、消毒、滅菌；查是否針對(duì)過(guò)氧化值、酸價(jià)、微生物超標(biāo)等情形制定相應(yīng)的預(yù)防措施，防止質(zhì)量安全事故發(fā)生等。

二是加強(qiáng)檢查消除隱患。結(jié)合企業(yè)自查情況，對(duì)轄區(qū)內(nèi)的豆制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊開(kāi)展全覆蓋監(jiān)督檢查，對(duì)存在多批次抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實(shí)行閉環(huán)管理，做到風(fēng)險(xiǎn)控制到位、原因分析到位、整改復(fù)查到位、行政處罰到位、信息公開(kāi)到位。對(duì)不按要求進(jìn)行整改或限期未整改到位的企業(yè)，依法進(jìn)行嚴(yán)肅處理；對(duì)存在食品安全問(wèn)題的企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)、信用等級(jí)實(shí)施動(dòng)態(tài)調(diào)整，調(diào)高風(fēng)險(xiǎn)類(lèi)別、降低信用等級(jí)，并列為重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，增加監(jiān)督檢查頻次。

三是宣傳引導(dǎo)嚴(yán)格執(zhí)法。嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》相關(guān)規(guī)定，對(duì)監(jiān)督檢查和抽檢監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)限期整改，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的，及時(shí)移交公安機(jī)關(guān)。大力宣傳典型經(jīng)驗(yàn)和做法，堅(jiān)持開(kāi)門(mén)搞整治，暢通投訴舉報(bào)渠道，廣泛聽(tīng)取群眾意見(jiàn)，強(qiáng)化社會(huì)共治。