中國食品安全網(wǎng)訊（聶道彬 記者程家武） 炎炎夏日，為進一步加強養(yǎng)老機構(gòu)食品安全監(jiān)管，防范出現(xiàn)食品安全風(fēng)險隱患，切實保障老年群眾身體健康和生命安全，近日，淮北市杜集區(qū)朔里市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)食堂和老年食堂開展專項檢查。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：淮北市杜集區(qū)朔里市場監(jiān)管所

本次檢查執(zhí)法人員深入養(yǎng)老機構(gòu)對養(yǎng)老院的食品安全工作進行全面的檢查。對食堂工作人員健康管理及記錄、餐飲具清洗消毒情況和消毒記錄、進貨查驗和索證索票制度的落實情況、食品加工操作過程規(guī)范、食堂食品加工硬件設(shè)施配置、食品留樣的落實和記錄情況等情況進行查驗，詳細(xì)了解食品安全主體責(zé)任及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度的落實情況。要求養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理人員當(dāng)好食品安全第一責(zé)任人，履職盡責(zé)，及時排查隱患，堅決守好食品安全底線。

本次專項檢查進一步規(guī)范了轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機構(gòu)食堂的經(jīng)營行為，有效防范了養(yǎng)老機構(gòu)食堂的食品安全隱患，為老人創(chuàng)造了安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境，切實保障了養(yǎng)老機構(gòu)的食品安全，牢牢筑起養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全防線，切實維護入住老人的食品安全。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：淮北市杜集區(qū)朔里市場監(jiān)管所

下一步，朔里市場監(jiān)督管理所將持續(xù)跟進轄區(qū)養(yǎng)老機構(gòu)的食品安全工作，加強對養(yǎng)老機構(gòu)的從業(yè)人員食品安全重點環(huán)節(jié)的指導(dǎo)和培訓(xùn)，提升從業(yè)人員的食品安全風(fēng)險意識，加大檢查頻次，筑牢養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全防護墻。