中國食品安全網(wǎng)訊（聶道彬 記者程家武） 民以食為天，食以安為先。學(xué)校食堂的飲食安全衛(wèi)生，事關(guān)學(xué)校師生生命安全，關(guān)乎學(xué)生健康成長和無數(shù)個(gè)家庭的未來，為切實(shí)做好校園食堂食品安全監(jiān)管工作，預(yù)防食堂食品安全事故發(fā)生，守護(hù)師生舌尖上的安全，淮北市杜集區(qū)朔里市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂進(jìn)行了暑假前的專項(xiàng)檢查。

監(jiān)管現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：淮北市杜集區(qū)朔里市場(chǎng)監(jiān)督管理所

朔里市場(chǎng)監(jiān)督管理所通過對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員管理與培訓(xùn)記錄、食材進(jìn)貨臺(tái)賬查驗(yàn)、食品留樣記錄、食品貯存條件、管理制度與記錄、加工間衛(wèi)生等方面的檢查，查看學(xué)校存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促學(xué)校整改；同時(shí)向?qū)W校食堂經(jīng)營者強(qiáng)調(diào)，不得加工制作發(fā)芽土豆、野生蘑菇、四季豆、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品，落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要把好食材進(jìn)貨查驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全制度，對(duì)于需要進(jìn)行食品經(jīng)營場(chǎng)所裝修改造、更新設(shè)備設(shè)施的學(xué)校，督促其充分利用暑假空檔期完成，確保秋季開學(xué)前改造完成，做好學(xué)生開學(xué)第一餐。

保障校園食品安全始終處于正在進(jìn)行時(shí)，下一步，朔里市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂做細(xì)做實(shí)校園食堂食品安全相關(guān)工作，督促轄區(qū)學(xué)校暑期完成校園食堂改造，有效提升學(xué)生用餐環(huán)境，保障學(xué)生和老師的用餐安全、用餐質(zhì)量。