中國食品安全網(wǎng)訊（張淑娟 記者程家武） 為進(jìn)一步提高宴席酒店食品安全保障能力，強(qiáng)化夏季高溫季節(jié)餐飲食品安全監(jiān)管。7月4日下午，合肥市市場(chǎng)監(jiān)管局組織全市宴席酒店食品安全暨廣告知識(shí)培訓(xùn)。宴席酒店食品安全管理人員共227人參加培訓(xùn)。

市市場(chǎng)監(jiān)管局以細(xì)菌性食物中毒預(yù)防處置，食品安全事故流行病學(xué)調(diào)查，餐飲業(yè)促銷廣告規(guī)范為重點(diǎn)，從細(xì)菌性食物中毒常見原因，預(yù)防管控要點(diǎn)及案例解讀等方面詳細(xì)講解，圍繞餐飲服務(wù)單位人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、采購管理、餐具消毒和加工過程控制進(jìn)行全面梳理，并從廣告發(fā)布禁止情形，廣告規(guī)范用語，宴席酒店廣告發(fā)布注意事項(xiàng)等對(duì)餐飲業(yè)促銷廣告規(guī)范發(fā)布進(jìn)行指導(dǎo)。

通過培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了參會(huì)人員食品安全意識(shí)，提升細(xì)菌性食物中毒預(yù)防管控能力水平，進(jìn)一步規(guī)范了重大活動(dòng)接待（宴席）酒店餐飲食品加工和廣告行為，保障食品安全，保障消費(fèi)者合法權(quán)益。