中國食品安全網(wǎng)訊（王廣權 記者程家武） 2024年高考將至，為切實保障廣大考生飲食安全，潛山市市場監(jiān)管局超前謀劃，多措并舉，全力做好高考期間食品安全服務保障工作，為高考學子保駕護航。

一是強化領導，落實責任。成立以局主要領導任組長，分管領導為副組長，有關科室、直屬機構和轄區(qū)市場監(jiān)管所負責人為成員的領導小組，下設工作專班，具體負責中高考期間食品安全監(jiān)管與保障工作。召開專題會議研究部署相關工作，制定工作方案和應急預案，明確工作重點，細化責任分工。

二是突出重點，排除隱患。加強與市教育部門協(xié)調(diào)溝通對有高考接待任務的17個供餐單位（含學校）進行登記造冊，并與供餐單位簽訂《潛山市重大活動餐飲服務食品安全責任書》和《重大活動食品安全主體責任承諾書》，印發(fā)“明白卡”和“溫馨提示單”，壓緊壓實企業(yè)主體責任。同時，組織執(zhí)法人員對供餐單位實施全面排查，重點排查持證經(jīng)營，從業(yè)人員培訓和健康管理，索證索票和進貨查驗，食品加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)的風險隱患，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題責令整改并跟蹤復查，確保整改到位，切實消除食品安全隱患。

三是駐點監(jiān)督，全程管控。高考期間，該局派出工作人員入住各高考供餐單位進行全程跟蹤監(jiān)督，做到定點、定人、定責，每日查驗菜譜，監(jiān)督加工操作過程，保證食品進貨查驗、加工操作、清洗消毒、食品留樣等流程規(guī)范到位，杜絕風險食材上桌。對各供餐單位用餐時間、人數(shù)、餐次、菜品等做到“心中有數(shù)”，動態(tài)管控及時有效，確?？忌缘冒踩⒊缘梅判?。

截至目前，共出動執(zhí)法人員20人次，檢查高考餐飲接待單位（學校）25家次，排查風險隱患12個，已整改12個，高考接待單位餐飲監(jiān)督檢查已實現(xiàn)全覆蓋。

高考餐飲接待現(xiàn)場檢查 圖片來源：潛山市市場監(jiān)督管理局