中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（王林 記者程家武） 今年以來(lái)，安徽宣城市郎溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局以“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)為抓手，從以案釋法、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)管等方式多點(diǎn)發(fā)力，多措并舉對(duì)轄區(qū)肉制品食品生產(chǎn)企業(yè)精準(zhǔn)幫扶，牢牢守住食品安全底線，助推全縣食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一是以案釋法，長(zhǎng)鳴食品安全警鐘。在“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)中，注重以案釋法，通過(guò)解讀近年來(lái)肉制品生產(chǎn)領(lǐng)域的典型案例，特別是今年3·15曝光的槽頭肉3家涉事企業(yè)及處理情況，向企業(yè)傳達(dá)食品安全的重要性。這些案例涉及從原料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制到產(chǎn)品檢驗(yàn)等各個(gè)環(huán)節(jié)。通過(guò)深入分析案例原因、后果及法律責(zé)任，警示肉制品生產(chǎn)企業(yè)必須嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

二是現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，精準(zhǔn)幫扶助企發(fā)展。組織幫扶指導(dǎo)組深入食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)服務(wù)。結(jié)合企業(yè)實(shí)際，從原料驗(yàn)收、生產(chǎn)流程、設(shè)備維護(hù)、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面提出具體建議。針對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)存在的難點(diǎn)和痛點(diǎn)問題，為企業(yè)中層以上管理者和食品安全管理人員開展專題培訓(xùn)，幫助企業(yè)全面開展自查，進(jìn)一步提升食品安全管理水平。同時(shí)，縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局還積極協(xié)調(diào)相關(guān)部門，為企業(yè)提供政策咨詢、技術(shù)支持等全方位幫扶，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

三是強(qiáng)化監(jiān)管，確保幫扶成果落地。加強(qiáng)對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)的執(zhí)法監(jiān)督檢查，通過(guò)常態(tài)化幫扶、全覆蓋檢查和靶向性抽檢等多種形式加大力度，組織企業(yè)開展食品安全自查，摸排潛在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題、改正問題，認(rèn)真做到即行即改、立行立改。強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作落實(shí)，嚴(yán)格真實(shí)記錄“三本賬”，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。

通過(guò)“千企萬(wàn)坊”幫扶行動(dòng)的實(shí)施，有效促進(jìn)了肉制品生產(chǎn)企業(yè)的健康發(fā)展，提高了企業(yè)的食品安全管理水平。下一步，郎溪縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局將繼續(xù)深化幫扶行動(dòng)，加強(qiáng)與企業(yè)的溝通聯(lián)系，共同推動(dòng)全縣食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。