中國食品安全網(wǎng)訊(曹玉惠 徐田欣 記者程家武)為進(jìn)一步破解食品安全監(jiān)管“看不見、管不到、難追溯”的痛點(diǎn),今年以來,安徽省望江縣市場監(jiān)管局聚焦群眾關(guān)心的食品安全問題,以“科技賦能監(jiān)管、透明保障安全”為理念,全面推進(jìn)食品安全可視化監(jiān)管體系建設(shè),將監(jiān)管視角延伸至食品生產(chǎn)、流通、消費(fèi)全鏈條關(guān)鍵環(huán)節(jié),全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。
可視化監(jiān)管工作現(xiàn)場 圖片來源:望江縣市場監(jiān)管局
在推進(jìn)過程中,該局重點(diǎn)圍繞“三大領(lǐng)域”精準(zhǔn)發(fā)力,確保食品安全監(jiān)管無死角、全覆蓋。
一是聚焦食品生產(chǎn)企業(yè),督促企業(yè)在原輔料倉庫、生產(chǎn)車間、成品檢驗(yàn)室等關(guān)鍵區(qū)域安裝高清監(jiān)控設(shè)備,實(shí)現(xiàn)原料采購驗(yàn)收、生產(chǎn)加工過程、產(chǎn)品檢驗(yàn)出廠等環(huán)節(jié)“實(shí)時(shí)可視、全程可溯”
二是緊盯餐飲服務(wù)單位,以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、大型餐飲企業(yè)等為重點(diǎn)對象,推動(dòng)“明廚亮灶”升級改造,要求餐飲單位將后廚操作區(qū)域?qū)崟r(shí)畫面通過店內(nèi)顯示屏、監(jiān)管平臺端口同步展示,消費(fèi)者可直觀查看食材處理、餐具消毒、人員操作規(guī)范等情況。
三是強(qiáng)化流通環(huán)節(jié)監(jiān)管,在大型商超、農(nóng)貿(mào)市場的生鮮食品區(qū)、熟食區(qū)安裝可視化設(shè)備,對食品儲存溫度、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。
下一步,望江縣市場監(jiān)管局將持續(xù)推進(jìn)可視化監(jiān)管,重點(diǎn)推動(dòng)薄弱領(lǐng)域的設(shè)備安裝與系統(tǒng)接入,同時(shí)建立并優(yōu)化“線上巡查+線下核查”聯(lián)動(dòng)機(jī)制,形成“發(fā)現(xiàn)問題—督促整改—復(fù)核銷號”的閉環(huán)管理,真正讓食品安全“曬”在陽光下,切實(shí)提升群眾的獲得感、幸福感與安全感。




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