中國食品安全網(wǎng)訊（胡聰聰 記者程家武）為壓緊壓實食品銷售單位主體責(zé)任，筑牢食品安全防線，宣城市市場監(jiān)管局緊盯抽檢不合格問題，通過“警示約談+靶向培訓(xùn)+動態(tài)監(jiān)管”全鏈條閉環(huán)治理，推動2024年度及連續(xù)兩年抽檢不合格食品銷售主體風(fēng)險隱患動態(tài)清零，取得階段性成效。

一、聚焦分級約談，擰緊責(zé)任鏈條。建立“市縣聯(lián)動、分層警示”約談機(jī)制?？h（市、區(qū)）局對單批次不合格主體開展現(xiàn)場集中約談，市級采取“主會場+分會場”模式對連續(xù)兩年不合格及年度多批次問題企業(yè)重點約談。通過通報抽檢整體情況、逐項剖析不合格項目（如農(nóng)藥殘留超標(biāo)等典型問題）、點明企業(yè)主體責(zé)任缺位環(huán)節(jié)，形成震懾效應(yīng)。約談明確“三個從嚴(yán)”要求（問題整改從嚴(yán)、進(jìn)貨查驗從嚴(yán)、違法處置從嚴(yán)），組織簽訂《食品安全責(zé)任承諾書》92份，推動食品銷售主體立行立改、舉一反三。

二、聚焦靶向培訓(xùn)，提升防控能力。實施“分層施教+精準(zhǔn)滴灌”培訓(xùn)計劃。縣級層面圍繞《中華人民共和國食品安全法》《食用農(nóng)產(chǎn)品銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》等，針對檢查發(fā)現(xiàn)的進(jìn)貨查驗缺失、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范等共性問題，開展案例式教學(xué)，指導(dǎo)食品銷售主體建立風(fēng)險自查清單92份。市級創(chuàng)新“三單三標(biāo)”工作法（供貨商清單明溯源、自查記錄單防風(fēng)險、溫度記錄單保安全；散裝標(biāo)簽保障知情權(quán)、特殊食品標(biāo)識促規(guī)范、禁售酒標(biāo)識保護(hù)未成年），組建專班開展“集體培訓(xùn)”“送教上門”25次，發(fā)放“三單三標(biāo)”相關(guān)資料400余份，實現(xiàn)“一企一策”精準(zhǔn)幫扶。

三、聚焦動態(tài)調(diào)級，構(gòu)建長效閉環(huán)。推行“遞進(jìn)監(jiān)管+風(fēng)險分級”模式。市級對2批次及以上不合格企業(yè)開展“四不兩直”飛行檢查，發(fā)現(xiàn)并整改風(fēng)險隱患27個。實施動態(tài)風(fēng)險分級管理，將抽檢不合格且受行政處罰的92家企業(yè)納入食品綜合監(jiān)管平臺進(jìn)行風(fēng)險等級調(diào)整，提升監(jiān)督檢查頻次。同步完善“檢查-整改-復(fù)查”數(shù)據(jù)鏈，通過食品綜合監(jiān)管平臺抽查驗證整改成效，形成監(jiān)管閉環(huán)。

目前，全市2024年度及連續(xù)兩年抽檢不合格食品銷售主體整改完成率達(dá)100%。下一步，宣城市市場監(jiān)管局將持續(xù)深化“檢管聯(lián)動”機(jī)制，推動食品安全治理從“事后處置”向“事前防控”轉(zhuǎn)型升級。