中國食品安全網(wǎng)訊（張博 記者程家武）高溫炙烤下，細(xì)菌滋生加速，食品安全風(fēng)險持續(xù)攀升。渦陽縣市場監(jiān)管局主動作為，以"四個聚焦"為抓手，打出監(jiān)管組合拳，加強(qiáng)高溫天氣食品安全監(jiān)管，全力守護(hù)群眾"舌尖上的安全"。

聚焦重點領(lǐng)域，織密安全防護(hù)網(wǎng)。農(nóng)貿(mào)市場、超市、餐飲單位、學(xué)校食堂等重點場所均成為監(jiān)管“主戰(zhàn)場”。針對農(nóng)貿(mào)市場，執(zhí)法人員仔細(xì)檢查肉類、水產(chǎn)、豆制品等易腐食品的儲存條件，嚴(yán)格核對進(jìn)貨查驗記錄與索證索票情況，督促經(jīng)營者落實主體責(zé)任，同時加強(qiáng)市場環(huán)境衛(wèi)生管理；對超市，著重檢查食品冷藏冷凍設(shè)備運行狀況，嚴(yán)厲打擊臨期、過期食品銷售行為；而餐飲單位則圍繞后廚衛(wèi)生、食品加工規(guī)范、餐具消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開檢查，督促嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度。自5月起，已累計檢查農(nóng)貿(mào)市場5家次、超市70余家次、餐飲單位300余家次，并下達(dá)20余份責(zé)令整改通知書，及時堵住食品安全漏洞。

聚焦風(fēng)險品種，把牢質(zhì)量安全關(guān)。該局緊盯乳制品、熟食鹵味、冷飲、糕點、散裝食品等高溫季節(jié)熱門且易腐食品品種，加大監(jiān)督抽檢力度。通過制定專項抽檢計劃，對不合格食品依法依規(guī)核查處置，有效消除潛在安全隱患。

聚焦特殊群體，筑牢健康防護(hù)墻。針對學(xué)校、幼兒園、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)等特殊群體集中用餐單位，開展“明廚亮灶”提質(zhì)行動與專項檢查。聯(lián)合多部門對全縣214所學(xué)校食堂、85家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂進(jìn)行全面排查，重點關(guān)注食品原料采購、加工制作、食品留樣、人員健康管理等環(huán)節(jié)。今年已組織3場集中用餐單位負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員培訓(xùn)，培訓(xùn)超600人次，全方位提升特殊群體食品安全保障水平。

聚焦共治共享，構(gòu)建社會同心圓。該局積極加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營造社會共治氛圍。通過舉辦食品安全知識講座、發(fā)放宣傳資料、設(shè)置宣傳展板等方式，深入社區(qū)、學(xué)校開展3場科普宣傳活動，發(fā)放資料1000余份，向群眾普及高溫天氣食品安全知識。同時，充分發(fā)揮媒體宣傳作用，在局網(wǎng)站開設(shè)食品安全專欄，發(fā)布2條高溫天氣消費提示，并及時回應(yīng)群眾關(guān)切，5月以來已高效處理120余件食品安全投訴舉報，辦結(jié)率達(dá)100%，切實做到“民有所呼，我有所應(yīng)”。

目前，渦陽縣市場監(jiān)管局一系列扎實有效的舉措已取得顯著成效，切實降低了高溫天氣下的食品安全風(fēng)險。下一步，該局將持續(xù)鞏固監(jiān)管成果，健全長效監(jiān)管機(jī)制，不斷提升食品安全監(jiān)管能力，為全縣人民打造更加安全、放心的食品消費環(huán)境。