中國食品安全網(wǎng)訊（王凱林）為進一步提升學校食堂食品安全管理水平，全面防范化解食品安全風險，確保秋季開學“第一餐”食品安全。8月19日，亳州市蒙城縣市場監(jiān)管局召開全縣學校食堂食品安全培訓暨秋季開學培訓會，全縣幼兒園、中小學分管領(lǐng)導，食堂食品安全總監(jiān)和食品安全員共260人參會。

會議現(xiàn)場  圖片來源：亳州市蒙城縣市場監(jiān)管局

會議就學校食品安全法律法規(guī)要求、企業(yè)落實食品安全主體責任管理規(guī)定、學校食堂食品安全存在的主要問題等進行專題培訓，要求各學校食堂要強化落實校園食品安全政策措施。

會議指出，各學校要高度重視校園食品安全工作，嚴格落實校園食品安全主體責任，強化風險意識和底線思維，要對標規(guī)范要求，聚焦短板和弱項，查漏補缺，健全長效常態(tài)機制，要落實落細“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，及時發(fā)現(xiàn)、及時消除風險隱患，要配齊配全食堂復用餐飲具清洗消毒、鼠患等病媒防治等設備設施。

會議要求各學校食堂做好秋季開學前隱患排查，全面清理過期食材、原料等，對操作間、就餐場所、餐具用具、設施設備等進行全面清洗消殺，加強從業(yè)人員健康管理，全力保障開學季學生飲食安全。