中國食品安全網(wǎng)訊（王可 記者程家武） 為切實(shí)做好中小學(xué)食品安全監(jiān)管，近日，安慶市迎江區(qū)通過“雙聯(lián)動(dòng)一培訓(xùn)”的方式，在全區(qū)范圍內(nèi)扎實(shí)開展中小學(xué)食品安全突出問題專項(xiàng)行動(dòng)。

一是通過局所聯(lián)動(dòng)，對(duì)轄區(qū)4家中小學(xué)學(xué)校食品安全開展全方位“體檢”。重點(diǎn)檢查校園食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)，以及食堂三防設(shè)施、原材料進(jìn)貨查驗(yàn)、人員健康管理、食材加工制作、餐飲具消毒、場所環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣等制度執(zhí)行情況。共檢查出食品安全問題32處，現(xiàn)場提出整改意見，要求學(xué)校利用暑期空擋，建立問題整改臺(tái)賬，對(duì)照臺(tái)賬立即逐一整改，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。

二是通過部門聯(lián)動(dòng)，聯(lián)合區(qū)教體局對(duì)轄區(qū)7家由校外供餐單位供餐的學(xué)校開展全覆蓋檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校是否依法簽訂承包經(jīng)營合同，是否提供配送食品存放管理、食品留樣及學(xué)生就餐等必要的場所和設(shè)備，滿足食品安全就餐需求。此外，還要求學(xué)校要落實(shí)完善集中用餐陪餐制度，建立健全分餐管理制度，建立校外供餐單位評(píng)價(jià)和退出機(jī)制，建立集中用餐食品安全應(yīng)急管理和突發(fā)事故報(bào)告制度等。

三是通過宣傳培訓(xùn)，向全區(qū)中小學(xué)食堂及由校外配餐的學(xué)校傳達(dá)了專項(xiàng)整治的工作要求。在認(rèn)真解讀了食品安全法律法規(guī)以及《教育部辦公廳關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校校外供餐管理工作的通知》基礎(chǔ)上，重點(diǎn)針對(duì)食堂“三防”和清洗消毒等設(shè)施設(shè)備配置、大宗食材采購、加工制作過程管控、食品安全“你呼我應(yīng)”制度建立進(jìn)行了培訓(xùn)，進(jìn)一步強(qiáng)化中小學(xué)食堂從業(yè)者的食品安全主體意識(shí)。