中國食品安全網(wǎng)訊（黃鵬程 記者程家武） 6月14日晨，隨著考點鈴聲的響起，中考正式拉開帷幕，當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局執(zhí)法人員依據(jù)職責(zé)分工緊張有序啟動駐點保障工作。

一、在校園食堂實施駐點保障。執(zhí)法人員對5個中考集中供餐點安排10名駐點人員開展現(xiàn)場監(jiān)督，從早餐到晚餐全程監(jiān)管，全天跟進食譜審核、食材采購、清洗、加工制作、供餐、用餐過程，還安排巡查組每天督導(dǎo)檢查各個供餐食堂，在駐點監(jiān)督基礎(chǔ)上，全面監(jiān)督檢查學(xué)校食品加工過程。

二、在校園周邊開展巡查執(zhí)法。執(zhí)法人員督促經(jīng)營主體嚴格落實食品安全主體責(zé)任，強化食材管理，保證食品原材料干凈、衛(wèi)生、安全，嚴防夏季高溫導(dǎo)致的食品腐敗變質(zhì)，嚴格做好餐飲用具、食品加工設(shè)備消毒保潔及食品留樣等。結(jié)合中考期間消費熱點，執(zhí)法人員督促轄區(qū)各經(jīng)營主體加強價格自律，依法誠信經(jīng)營，依法依規(guī)實行明碼標價，嚴禁哄抬價格、串通漲價、價格欺詐等行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將嚴厲查處。

三、開展抽樣檢測提升監(jiān)測防控力度。在嚴格把關(guān)中考食品每日檢測查驗工作，監(jiān)督要求學(xué)校仔細查驗食品原料檢驗合格情況，在查驗的基礎(chǔ)上，出動食品快速檢測車和檢測員每天開展食品原料快檢，并組織第三方抽檢機構(gòu)每天對中考供餐食堂所使用的食品原料進行監(jiān)督抽檢，為考生食材上“雙保險”。

四、運用“明廚亮灶”實施智慧監(jiān)控。安排執(zhí)法人員利用“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)開展線上巡查，及時發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場操作問題并通報駐點人員跟蹤處置；運用AI監(jiān)測技術(shù)，對中考供餐食堂風(fēng)險隱患問題進行抓拍，24小時實時監(jiān)測中考供餐學(xué)校加工動態(tài)，隨時提醒風(fēng)險問題。

五、制定應(yīng)急處置預(yù)案落實值班值守。確保能夠有效防范和迅速妥善處置突發(fā)事件。暢通信息報告和投訴舉報渠道，及時接受、處理涉考食品安全投訴舉報。

當(dāng)涂縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加強中考期間食品安全重點領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度，實行巡查監(jiān)督檢查、駐點保障、線上巡查和應(yīng)急值守，密切關(guān)注中考期間食品安全動態(tài)，及時消除食品安全隱患，切實保障考試期間師生用餐安全，為廣大考生營造安全、和諧、穩(wěn)定的考試環(huán)境。