中國食品安全網(wǎng)訊（徐全 記者程家武） 為進一步強化學校食品安全管理工作，促進所際間、校際間查問題、找方法、學先進、找短板，達到互學互鑒，互補互促，共同提升校園食品安全管理水平。近日，安徽省岳西縣菖蒲、五河市場監(jiān)管所聯(lián)合各自轄區(qū)學校組織開展校園食品安全互學互鑒交流活動。市場監(jiān)管所相關負責人、各學校主要領導、食品安全總監(jiān)、食品安全員共計25人參加活動。

圖片來源：安徽省岳西縣菖蒲市場監(jiān)管所

經(jīng)驗分享，取長補短共進步。參加活動的各校負責同志分別介紹了食品安全主體責任落實、制度機制建設、食品安全培訓考核、人員健康管理、加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒以及防鼠措施落實等方面具體情況，然后各部門共同查找問題、分析成因、探討對策，匯聚各家之長，共促共進。

強化培訓，校園食安再提升。活動中，監(jiān)管人員以《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)為培訓重點，詳細講解了各項食品安全管理制度及食品安全管理員責任和義務，要求校園食堂務必嚴把食品原料進貨關、餐用具消毒關、食品留樣關、從業(yè)人員健康管理關、從業(yè)人員培訓關等，提升了學校食堂安全管理水平，有效推動了食品安全“兩個責任”的落實。

現(xiàn)場檢查，互學互促更深入。活動還組織各學校開展跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)校際間食品安全現(xiàn)場觀摩檢查，監(jiān)管人員邊檢查邊講解，逐項“解剖麻雀”，找準隱患點，指出防范方法，提出整改思路。面對面、手把手引導如何當好食品安全“守門員”。

自校園食品安全“互查互評互促”工作開展以來，岳西縣結合自身實際，聚焦重點問題和薄弱環(huán)節(jié)，強化統(tǒng)籌部署和協(xié)同聯(lián)動，立足校園食品安全常態(tài)長效，多舉措筑牢食安防護網(wǎng)。此次校際間“互查互評互促”活動，為各學校提供了跨鄉(xiāng)鎮(zhèn)參觀學習的機會，搭建了相互促進提高的平臺，有效提升了參與單位對食堂管理的責任意識和管理能力，營造了校園食品安全共治共建共享良好氛圍。