中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉新生 記者程家武） 隨著夏季來(lái)臨，細(xì)菌等微生物易在溫暖潮濕的環(huán)境下滋生，為預(yù)防發(fā)生食物中毒事故，營(yíng)造安全的餐飲消費(fèi)環(huán)境，根據(jù)五河縣食安辦指示，五河縣申集鎮(zhèn)食安辦聯(lián)合申集市場(chǎng)監(jiān)管所近期開(kāi)展了農(nóng)村“四員”、家宴大廚及餐飲經(jīng)營(yíng)單位食品安全知識(shí)培訓(xùn)。

培訓(xùn)內(nèi)容主要圍繞選址、采購(gòu)、加工、人員管理、消毒、留樣、反食品浪費(fèi)等方面展開(kāi)。片區(qū)工作人員特別強(qiáng)調(diào)了餐飲經(jīng)營(yíng)者禁止采購(gòu)使用如下品種：1、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類；2、未檢疫或者檢疫不合格的肉類、肉類制品；3、未經(jīng)海關(guān)的進(jìn)口肉及肉制品；4、嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁加工野生動(dòng)物及其制品。要及時(shí)清除變質(zhì)、霉變、超保質(zhì)期的食品原料。

下一步，申集鎮(zhèn)食安辦和市場(chǎng)監(jiān)管所將不定期對(duì)餐飲單位、農(nóng)村集體聚餐進(jìn)行檢查，督促落實(shí)食品安全防范措施，切實(shí)保障廣大人民群眾飲食安全。