中國食品安全網(wǎng)訊（唐紫玲 鄭青）為切實保障學校師生“舌尖上的安全”，近日，贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局沙河分局會同區(qū)局餐監(jiān)股，采取“四不兩直”方式對轄區(qū)學校集體配餐單位食品安全工作進行突擊檢查。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局沙河分局

沙河分局檢查人員不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不用陪同，直奔儲藏間、操作間、打包間等場所進行實地查看，對原料購進、食品儲存、加工烹飪、打包裝車全鏈條操作進行全面檢查，重點查看原材料是否來源可溯、安全可靠，場所內(nèi)外環(huán)境是否整潔衛(wèi)生，工具設備消毒是否定期規(guī)范，“三防設施”是否完善有效，操作流程是否符合規(guī)范等情況。同時，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，規(guī)范執(zhí)行“日排查、周管控、月調(diào)度”等食品安全制度，確保學校師生吃得安全、吃得健康、吃得滿意。檢查中，暫未發(fā)現(xiàn)相關(guān)違法違規(guī)行為。

下一步，沙河分局將繼續(xù)加強學校食堂及學校集體配餐單位食品安全監(jiān)管，確保學校和集體配餐單位食品安全責任落實到“神經(jīng)末梢”，全力守護好校園食品安全關(guān)。