中國食品安全網(wǎng)訊（贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局章江分局 劉婷婷）為切實保障2024年秋季開學(xué)校園食品安全，筑牢校園食品安全防線，連日來，贛州市在全市范圍內(nèi)開展了2024年秋季食品安全暨“護校行動”專項檢查。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局章江分局

在此次專項檢查中，贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局章江分局采用實地檢查方式，融入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”模式，圍繞經(jīng)營者資質(zhì)、“三防”設(shè)施、進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員管理等14項53條內(nèi)容，檢查了24家學(xué)校食堂和21個學(xué)校周邊食品經(jīng)營戶，及時排查學(xué)校食品安全風(fēng)險，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，確保學(xué)生的舌尖安全。

據(jù)了解，“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺采用視頻+AI智能等方式，通過網(wǎng)絡(luò)攝像頭和AI運算設(shè)備相結(jié)合，自動檢測后廚人員是否穿戴工作服、工作帽和口罩，以及檢測后廚“鼠患”、抽煙、垃圾桶未蓋等行為，對非法進入后廚的人員進行入侵檢測，并實時將后廚重點部位的監(jiān)控信息推送至監(jiān)管后臺，實現(xiàn)校園食品安全日常監(jiān)管執(zhí)法從“人海戰(zhàn)術(shù)”向“智慧戰(zhàn)術(shù)”轉(zhuǎn)變，不僅能為監(jiān)管執(zhí)法提供可靠的圖像信息，還將監(jiān)控視頻公開于顯示終端，實現(xiàn)明廚亮灶，讓師生用餐放心安心。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：贛州市章貢區(qū)市場監(jiān)督管理局章江分局