中國食品安全網(wǎng)訊（陳璦 記者程伯全）為進(jìn)一步提高食品生產(chǎn)企業(yè)主體安全意識(shí)，筑牢食品安全防線，近期，樂山市市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開了食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”暨安全生產(chǎn)工作部署培訓(xùn)會(huì)。市中區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局總工程師主持會(huì)議并講話，市中區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)共計(jì)60余家參會(huì)。

會(huì)議詳細(xì)解讀了食品生產(chǎn)過程中的生產(chǎn)許可、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制等28個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，對(duì)每個(gè)風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)產(chǎn)生的原因及防控措施依次作了說明。會(huì)議通報(bào)了市中區(qū)近三年來食品生產(chǎn)企業(yè)處罰情況，列舉了各類食品安全違法案件，通過以案示警、以案釋法達(dá)到以案促治的培訓(xùn)效果。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要建章立制。企業(yè)應(yīng)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控動(dòng)態(tài)管理機(jī)制，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，做好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。要規(guī)范流程。企業(yè)要嚴(yán)格按照工藝流程進(jìn)行生產(chǎn)，不得私自篡改工藝流程、超范圍生產(chǎn)。要守法經(jīng)營。企業(yè)要嚴(yán)格遵守相關(guān)法律法規(guī)，落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)制度，不得非法添加，堅(jiān)守食品安全底線，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，保證人民群眾“舌尖上的安全”。