中國(guó)食品安全報(bào)訊（劉明 紀(jì)紅霞）為貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，建立健全分層分級(jí)精準(zhǔn)防控末端發(fā)力終端見效工作機(jī)制，推動(dòng)屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任落地落實(shí)落細(xì)，進(jìn)一步提高學(xué)校食品安全管理水平，保障學(xué)校師生用餐安全，鞏固食品安全“守底線、查隱患、保安全”工作成效，近日，河北省保定市定興縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣教體局舉辦2023年學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會(huì)議，全縣各級(jí)各類學(xué)校分管領(lǐng)導(dǎo)及食品安全管理人員共60余人參加會(huì)議。

會(huì)議組織參會(huì)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)食品安全法、學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定等法律法規(guī)和《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》文件精神。重點(diǎn)對(duì)從業(yè)人員健康管理、原料采購(gòu)及索證索票、加工制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒和庫(kù)存過期變質(zhì)食品清理等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行講解，要求各學(xué)校高度重視、嚴(yán)格落實(shí)，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

會(huì)議要求，各學(xué)校（幼兒園）食堂要嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)化主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任意識(shí)，規(guī)范食品安全管理人員行為，制定并落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度，完善安全管理體系，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，明確崗位職責(zé)并公示，建立健全并嚴(yán)格落實(shí)食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，全力防范清除各類食品風(fēng)險(xiǎn)隱患。

通過此次培訓(xùn)，有效促進(jìn)全縣學(xué)校食品安全“兩個(gè)責(zé)任”細(xì)化落實(shí)，持續(xù)鞏固學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管全覆蓋成效，切實(shí)保障廣大師生用餐安全身體健康。