春節(jié)前后，正值羊肉消費(fèi)旺季。一口濃白的羊湯下肚，寒意盡散、年味俱來(lái)，豐盈鮮美、又沒(méi)有一丁點(diǎn)兒膻味——這是不少人對(duì)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品廣東“清遠(yuǎn)黑山羊”的印象。

作為“清遠(yuǎn)黑山羊”主產(chǎn)區(qū)之一，清遠(yuǎn)市連山縣地處粵北山區(qū)，素有“九山半水半分田”之稱。雖然當(dāng)?shù)貧v來(lái)就有農(nóng)戶通過(guò)散養(yǎng)模式養(yǎng)殖黑山羊的傳統(tǒng)，但受限于土地碎片化，缺乏資金、技術(shù)等問(wèn)題，養(yǎng)殖效率一直不高，產(chǎn)業(yè)發(fā)展效益有限。

如何以高效養(yǎng)殖推動(dòng)地方特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展？近年來(lái)，連山縣因地制宜推進(jìn)農(nóng)村承包地、宅基地和集體經(jīng)營(yíng)性建設(shè)用地“三塊地”資源活化利用改革，在此基礎(chǔ)上，引進(jìn)人才團(tuán)隊(duì)強(qiáng)化科技賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同時(shí)積極打造品牌、拓展產(chǎn)品銷路，探索出現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的生態(tài)養(yǎng)殖黑山羊產(chǎn)業(yè)新模式，使地區(qū)特色黑山羊成為地方群眾增收致富的“領(lǐng)頭羊”。

土地是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，作為國(guó)家重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)和廣東省生態(tài)發(fā)展區(qū)，連山縣生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，卻受制于地勢(shì)崎嶇，外出務(wù)工人員較多，讓本來(lái)就稀少的土地容易被撂荒。

近年來(lái)，連山縣針對(duì)性破解地方發(fā)展難題，創(chuàng)新探索“三地活化”改革，解決土地碎片化、效益不高等問(wèn)題。改革中，當(dāng)?shù)卦诠行再|(zhì)不改變、耕地紅線不突破、農(nóng)民利益不受損的前提下，堅(jiān)持黨建引領(lǐng)，由鎮(zhèn)、村、國(guó)企或?qū)I(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)共同組建平臺(tái)，把農(nóng)村承包地、宅基地和農(nóng)村集體經(jīng)營(yíng)性建設(shè)用地流轉(zhuǎn)到村經(jīng)濟(jì)合作社，再統(tǒng)一交由專業(yè)機(jī)構(gòu)開(kāi)發(fā)運(yùn)營(yíng)。

一系列舉措，搭建了干事創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，吸引來(lái)“人才”“資金”等發(fā)展要素投入。華南農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)生王帥彬帶領(lǐng)的“90后”創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，就是被吸引而來(lái)的力量之一。

“散戶養(yǎng)殖黑山羊面臨不少困難和風(fēng)險(xiǎn)，如品種不純繁殖率低，缺乏管理存活率低等。”在王帥彬看來(lái)，黑山羊“喝的是山間泉水，吃的是野生植物”，生來(lái)就有扎根高端市場(chǎng)的底氣，但傳統(tǒng)散養(yǎng)模式兩年才能出欄，養(yǎng)殖效率較低，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖提升市場(chǎng)占有率，是連山黑山羊產(chǎn)業(yè)亟待解決的問(wèn)題。

開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖需要連片土地建設(shè)現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)，“三地活化”改革恰恰為此提供了條件。2022年，王帥彬創(chuàng)立領(lǐng)頭羊智慧農(nóng)業(yè)有限公司，在小三江鎮(zhèn)省洞村打造起廣東省首個(gè)黑山羊智慧養(yǎng)殖生態(tài)示范基地。

養(yǎng)殖場(chǎng)采取“公司+集體+合作社+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，省洞村整合舊有羊場(chǎng)的土地資源和設(shè)施作為資本入股，村里每年獲得土地租金，投產(chǎn)盈利后，村集體每年還有不少于凈利潤(rùn)25%的分紅。養(yǎng)殖場(chǎng)吸納了不少村民到此務(wù)工，帶動(dòng)200戶農(nóng)戶養(yǎng)殖黑山羊。通過(guò)將農(nóng)民自有資金、村集體資金、企業(yè)資金“三金”統(tǒng)籌融合利用，養(yǎng)殖場(chǎng)建成集種植、飼料、育種等為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，極大提升了地方黑山羊產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展水平。

“我們正加快打造年出欄6000頭以上的‘光伏+’現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)羊舍，依托‘公司+基地+農(nóng)戶’的發(fā)展模式開(kāi)展養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)，帶動(dòng)整個(gè)清遠(yuǎn)地區(qū)黑山羊的養(yǎng)殖?！睂?duì)于基地的下一步發(fā)展，王帥彬這樣規(guī)劃。

走進(jìn)養(yǎng)殖場(chǎng)，記者見(jiàn)到一群毛發(fā)黝黑锃亮的黑山羊，腳步靈敏地從圈舍跑到小山坡上覓食，不時(shí)發(fā)出“咩咩咩”的叫聲。如此放養(yǎng)，不怕羊只走丟嗎？仔細(xì)觀察，可以發(fā)現(xiàn)每只小羊的耳朵上都佩戴了專屬的電子耳標(biāo)。

“這些耳標(biāo)就相當(dāng)于每只羊的‘身份證’，不僅有精準(zhǔn)定位的功能，還把羊的血緣關(guān)系錄入了信息庫(kù)，有效避免了近親繁殖。同時(shí)它還可以采集羊的長(zhǎng)勢(shì)等相關(guān)指標(biāo)數(shù)據(jù)，與羊的雙親進(jìn)行對(duì)比，更好地幫助判斷是否具有選育優(yōu)勢(shì)?！闭劶爸腔垩驁?chǎng)的科技含量，負(fù)責(zé)人尚帥打開(kāi)了話匣子。

據(jù)他介紹，這套黑山羊數(shù)字化測(cè)定系統(tǒng)的應(yīng)用，得益于養(yǎng)殖場(chǎng)與廣東省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，建立了“廣東連山山羊科技小院”。通過(guò)應(yīng)用視頻監(jiān)控、電子圍欄、數(shù)字智能化測(cè)定、大數(shù)據(jù)分析等數(shù)字技術(shù)，場(chǎng)區(qū)完成智能化改造，實(shí)現(xiàn)對(duì)羊群養(yǎng)殖存欄量、育種繁殖指標(biāo)、精準(zhǔn)飼養(yǎng)、羊群生長(zhǎng)狀況等各類養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的實(shí)時(shí)匯聚掌握和精準(zhǔn)分析決策。

“過(guò)去，養(yǎng)殖場(chǎng)的溫度濕度、氨氣、糞便清理、山羊生長(zhǎng)狀態(tài)等全靠人工判斷，費(fèi)時(shí)費(fèi)力又無(wú)法做到實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，山羊生病是常有的事?，F(xiàn)在一目了然，基本能做到精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)治療?！鄙袔浾f(shuō)，養(yǎng)殖場(chǎng)依托公司自主研發(fā)的智慧畜牧大數(shù)據(jù)平臺(tái)，使用“全自動(dòng)生長(zhǎng)測(cè)定系統(tǒng)”“環(huán)境智能監(jiān)控系統(tǒng)”“精細(xì)飼養(yǎng)管理系統(tǒng)”三大系統(tǒng)，高效解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式人力成本高、防疫風(fēng)險(xiǎn)大、測(cè)定指標(biāo)少、人工誤差大等問(wèn)題，助力連山黑山羊養(yǎng)殖“量”“質(zhì)”齊升。

連山縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，省洞村黑山羊養(yǎng)殖基地項(xiàng)目通過(guò)柔性引才，引進(jìn)廣東省牛羊產(chǎn)業(yè)體系科學(xué)家團(tuán)隊(duì)專業(yè)人才10余名，指導(dǎo)解決黑山羊疫病防控及數(shù)字化管理、種養(yǎng)循環(huán)等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)問(wèn)題30多個(gè)。下一步，將凝聚各級(jí)各類政策、資金、人才等資源力量向農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展方面傾斜，實(shí)現(xiàn)“建一個(gè)成一個(gè)，串點(diǎn)成線、帶活一片”目標(biāo)。

科技賦能加速地方特色產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。經(jīng)過(guò)短短幾年的發(fā)展，該養(yǎng)殖基地年出欄黑山羊已超過(guò)4000頭，年度綜合營(yíng)業(yè)額達(dá)1000萬(wàn)元，并成功入選了廣東省畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)創(chuàng)建名單及廣東省現(xiàn)代化美麗牧場(chǎng)創(chuàng)建名單。

夾起上好的黑山羊肉，放進(jìn)沸騰的湯里“滾”上一遭，香氣四溢、味道鮮美。春節(jié)前夕，在廣州酒家舉辦的黑山羊試菜會(huì)上，一道“堂灼羊肉”成為頗受食客歡迎的菜式之一。市場(chǎng)反應(yīng)基本符合王帥彬?qū)δ繕?biāo)客群的理解：注重羊肉品質(zhì)，追求食材的本味。

養(yǎng)在粵北深山、售在大灣區(qū)市場(chǎng)，正成為連山黑山羊新的發(fā)展態(tài)勢(shì)。為拓展黑山羊銷路，示范基地團(tuán)隊(duì)瞄準(zhǔn)廣東地區(qū)根據(jù)時(shí)令進(jìn)補(bǔ)的市場(chǎng)偏好，自主研發(fā)精深加工產(chǎn)品，一道黑山羊藥膳湯年銷售額達(dá)100萬(wàn)元，進(jìn)一步撬動(dòng)了細(xì)分市場(chǎng)。

贏得市場(chǎng)青睞，離不開(kāi)精心的品牌打造和渠道推廣。示范基地團(tuán)隊(duì)制作連山黑山羊品牌IP，結(jié)合壯瑤民族風(fēng)情和黑山羊原生態(tài)特色設(shè)計(jì)包裝，并在廣州地鐵等場(chǎng)景廣泛落地鋪陳宣傳。在線下，團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)模式，與大型銷售公司合作，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷共贏，還通過(guò)參展造節(jié)等方式，拓寬產(chǎn)品銷售渠道。“我們正和知名商超接洽，希望進(jìn)一步打通大型商超銷售渠道，目前已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了廣東首家冰鮮黑山羊供港?！彼f(shuō)。

王帥彬還充分利用早年創(chuàng)業(yè)積累的電商資源，通過(guò)“短視頻+直播電商”的形式，在線上助力農(nóng)產(chǎn)品銷售。

羊肉暢銷，農(nóng)民受益。從生產(chǎn)到銷售，連山黑山羊養(yǎng)殖全鏈條惠及村民?！翱吹胶谏窖蛑腔垧B(yǎng)殖生態(tài)示范基地順利投入建設(shè)、運(yùn)營(yíng)，村民們都很激動(dòng)?！笔《创妩h總支書(shū)記、村委會(huì)主任韋周良介紹，示范基地會(huì)收購(gòu)農(nóng)戶種植剩下的秸稈，加工成飼料喂羊，既利用了資源，避免環(huán)境污染，也增加了農(nóng)戶收入。隨著示范基地規(guī)模不斷擴(kuò)大，還按長(zhǎng)期用工每人每月4000~5000元、短期用工每人每天100~110元的標(biāo)準(zhǔn)向務(wù)工村民支付工資。

村民楊陳南是示范基地的一名飼養(yǎng)員，除了在示范基地上班，他還和親戚一起創(chuàng)辦了自家的養(yǎng)殖場(chǎng)。他表示，在基地上班每月不僅有固定收入，還能學(xué)到不少養(yǎng)殖技術(shù)，養(yǎng)羊的經(jīng)驗(yàn)越來(lái)越豐富，羊也養(yǎng)得越來(lái)越好了。

產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，富裕一方。如今，連山黑山羊智慧養(yǎng)殖生態(tài)示范基地已帶動(dòng)就業(yè)超1500人次，人均增收超3000元。連山縣以基地為中心開(kāi)展“小規(guī)模、大群體”養(yǎng)殖，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與基地的緊密合作，并向周邊村鎮(zhèn)輻射，加速了連山黑山羊規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、品牌化發(fā)展，促成地方群眾獲得“租金、股金、薪金”收入，以此壯大村集體經(jīng)濟(jì)并帶動(dòng)農(nóng)戶穩(wěn)定增收，共同致富。（趙煒）