千禧之年以新聞理想踐行者之姿入行，成為朱社長(zhǎng)麾下的一名實(shí)習(xí)記者。自得利斯集團(tuán)首訪啟程，對(duì)話“中國(guó)低溫肉制品開(kāi)創(chuàng)者”鄭和平先生。繼而深耕食安領(lǐng)域，足跡遍及大紅門、雨潤(rùn)、全聚德、天福號(hào)等標(biāo)桿企業(yè)，以筆為鏡見(jiàn)證中國(guó)肉類工業(yè)化進(jìn)程，尤以低溫加工技術(shù)演進(jìn)為觀察切口，在行業(yè)變革浪潮中筑牢專業(yè)護(hù)城河。新聞人的堅(jiān)守，在每一次與企業(yè)家的思想碰撞中愈發(fā)璀璨。

后來(lái)，朱社長(zhǎng)告訴我，“記者要用腳丈量真相，用心守護(hù)民生”。我毅然投身成為維權(quán)報(bào)道的一線記者，對(duì)消費(fèi)者的投訴認(rèn)真傾聽(tīng)和記錄，為消費(fèi)者負(fù)責(zé)，也對(duì)企業(yè)負(fù)責(zé)。面對(duì)食品安全領(lǐng)域的問(wèn)題，我不畏艱難，深入調(diào)查，只為揭開(kāi)真相。那些在稿紙上奔波的日夜，是對(duì) “舌尖安全” 的守望，也照亮辨假的微光，解決了大量的消費(fèi)者投訴的食品安全問(wèn)題，即讓消費(fèi)者滿意了，又推動(dòng)了企業(yè)在食品安全和產(chǎn)品質(zhì)量上的提升，那些時(shí)光已成為我職業(yè)生涯中最珍貴的回憶，也讓我突然懂得筆下的每個(gè)字都重若千鈞。

隨著對(duì)行業(yè)理解的加深，我投身產(chǎn)經(jīng)報(bào)道領(lǐng)域，聚焦食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。我見(jiàn)證了像三元食品、飛鶴乳業(yè)、澳優(yōu)乳業(yè)、衛(wèi)崗乳業(yè)、新希望六和、維維食品、元?dú)馍值仁称菲髽I(yè)在區(qū)塊鏈溯源、0糖創(chuàng)新、新品類開(kāi)發(fā)、乳蛋白鮮萃提取科技方面的轉(zhuǎn)型升級(jí)，也目睹了中國(guó)茶飲赴美第一股的霸王茶姬、鮮燉燕窩開(kāi)創(chuàng)者的小仙燉、引領(lǐng)乳業(yè)新風(fēng)尚的認(rèn)養(yǎng)一頭牛等新興企業(yè)的崛起。通過(guò)深入采訪和報(bào)道，我希望能為食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量，推動(dòng)行業(yè)的進(jìn)步與創(chuàng)新。

十多年全國(guó)兩會(huì)報(bào)道的經(jīng)歷，讓我從政策制定者與行業(yè)領(lǐng)軍人物的對(duì)話中，觸摸到食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的脈搏?，F(xiàn)在每當(dāng)我翻開(kāi)書(shū)桌抽屜，十多本全國(guó)兩會(huì)記者證總在指尖喚起深刻記憶，那些兩會(huì)期間與食品領(lǐng)域、省市縣及鄉(xiāng)村代表委員的對(duì)話場(chǎng)景，至今清晰如昨。他們談及食品安全時(shí)的拳拳憂心、甸甸責(zé)任與切切建議，仍在耳畔回響，讓我深知筆下文字連接著國(guó)策民生，是記錄，更是推動(dòng)，讓文字成為推動(dòng)“食安中國(guó)”“健康中國(guó)”建設(shè)的星火。

正是報(bào)社搭建的廣闊平臺(tái)，讓我從最初專注于單一的產(chǎn)業(yè)報(bào)道，到逐漸深入開(kāi)展產(chǎn)業(yè)深度觀察。更讓我倍感榮幸的是，在朱社長(zhǎng)的信任、支持和悉心栽培下，讓我有了一次次主導(dǎo)報(bào)社重要的會(huì)議的機(jī)會(huì)。作為中國(guó)食品安全大會(huì)的執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)，我深感責(zé)任重大，從會(huì)議的籌備到執(zhí)行，每一個(gè)細(xì)節(jié)都關(guān)乎著行業(yè)的交流與合作，我全力以赴，希望能為行業(yè)搭建一個(gè)高質(zhì)量的交流平臺(tái)，促進(jìn)各方攜手。當(dāng)我以第十一屆中國(guó)食品安全年會(huì)執(zhí)行秘書(shū)長(zhǎng)身份在現(xiàn)場(chǎng)把關(guān)每一個(gè)細(xì)節(jié)，看每一個(gè)燈光的時(shí)候，那一刻忽然想起十年前第一次采訪行業(yè)前輩時(shí)，攥著錄音筆的手還在發(fā)抖，現(xiàn)在中國(guó)食品安全大會(huì)已經(jīng)開(kāi)了二十二屆了。

全國(guó)食品安全監(jiān)管信息交流大會(huì)的秘書(shū)長(zhǎng)我也做了十一屆了，再次站在會(huì)場(chǎng)，看著臺(tái)上監(jiān)管部門領(lǐng)導(dǎo)、院士專家、企業(yè)家們共商共治，聽(tīng)著臺(tái)下記者們的快門聲與鍵盤聲交織，突然讀懂報(bào)社三十年堅(jiān)守的意義——我們不僅是歷史的記錄者，更是行業(yè)變革的推動(dòng)者。

三十年來(lái)，中國(guó)食品安全報(bào)始終與時(shí)代同頻共振。從鉛字印刷到全媒體矩陣，從單一報(bào)道到智庫(kù)服務(wù)，變的是傳播形態(tài)，不變的是“守護(hù)食品安全”的初心。作為25年的見(jiàn)證者與參與者，我深知個(gè)人的每一點(diǎn)進(jìn)步都源于平臺(tái)的托舉。朱社長(zhǎng)常說(shuō)：“新聞人要像老黃牛一樣深耕，更要像春草般永遠(yuǎn)向上生長(zhǎng)?！边@既是對(duì)我的鞭策，也是報(bào)社精神的生動(dòng)寫(xiě)照。

回首這25年，我跟隨報(bào)社一路披荊斬棘砥礪前行，實(shí)現(xiàn)了自我蛻變。從一名實(shí)習(xí)記者到維權(quán)記者，到產(chǎn)經(jīng)記者，再到副社長(zhǎng)，執(zhí)著奮斗，不忘初心，我與報(bào)社共同成長(zhǎng)，一起見(jiàn)證中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)櫛風(fēng)沐雨，奮勇前行?！笆嘲矆?bào)人”有著獨(dú)特的精神風(fēng)貌，服務(wù)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，不問(wèn)收獲，一心鼓與呼，默默奉獻(xiàn)；監(jiān)督中國(guó)食品安全問(wèn)題，不顧自身安危，只為揭開(kāi)違法違規(guī)背后的真相；健全食品安全法治體系，傾盡所能問(wèn)計(jì)于行業(yè)和企業(yè)，積極建言獻(xiàn)策，貢獻(xiàn)微薄之力；開(kāi)展食品營(yíng)養(yǎng)和安全教育，為社會(huì)為大眾做科普，只為百姓“舌尖上的幸?！?。

未來(lái)，我將繼續(xù)與報(bào)社同行，以紙為舟，以墨為帆，在食安征途繼續(xù)書(shū)寫(xiě) “鐵肩擔(dān)道義” 的長(zhǎng)歌。有些熱愛(ài)，從遇見(jiàn)便成永恒；有些光，一旦握在手里，便再難放下。（作者系中國(guó)食品安全報(bào)社副社長(zhǎng)牛安春）

滿江紅·韶華

——為《中國(guó)食品安全報(bào)》創(chuàng)立三十周年禮贊

牛安春（中國(guó)食品安全報(bào)副社長(zhǎng)）

卅載風(fēng)云，舌尖守、赤忱如鐵。民生事，高于天闕，寸心如切。熒屏測(cè)，千重浪卷；科技賦，萬(wàn)泉流澈。立潮頭、熱血貫長(zhǎng)虹，旌旗獵。銘長(zhǎng)學(xué)，玉局新開(kāi)頁(yè)；春安筆，金篇頻拓閱。正肩擔(dān)道義，汗融霜雪。看九域，炊煙處、油鹽柴米皆鐫碣。待明朝、舉盞賀華章，同邀月。