在山東青島平度市仁兆鎮(zhèn)沙北頭村，每年春節(jié)前后是當(dāng)?shù)嘏柙跃虏舜罅可鲜械募竟?jié)。這里的韭菜市場(chǎng)價(jià)88元/斤，價(jià)格不菲卻不愁銷(xiāo)路，剛上市就被搶購(gòu)一空。種植韭菜的農(nóng)戶(hù)也收入頗豐，一畝地收入超10萬(wàn)元。不僅如此，他們還打算把韭菜種到歐洲，到海外去淘金。沙北頭村的盆栽韭菜為啥能賣(mài)這么貴？背后有哪些秘訣？帶著技術(shù)出海掘金又會(huì)面臨哪些難題？2月12日，筆者來(lái)到當(dāng)?shù)氐木虏朔N植基地進(jìn)行探訪(fǎng)。

1斤賣(mài)到88元的韭菜長(zhǎng)啥樣？在沙北頭村里的一排排大棚里，筆者見(jiàn)到了這些生長(zhǎng)在泡沫箱里的“金韭菜”。

韭菜基地負(fù)責(zé)人崔書(shū)乾說(shuō)，他們公司的主要業(yè)務(wù)是光伏發(fā)電。光伏板下方的空地，正好可以用來(lái)種植。于是，他們就發(fā)展起了農(nóng)光互補(bǔ)項(xiàng)目。原先，村里的盆栽葡萄技術(shù)就非常成熟，2016年，他們開(kāi)始嘗試盆栽韭菜。

“當(dāng)時(shí)是北大荒農(nóng)業(yè)集團(tuán)給我們訂單，讓我們育苗供農(nóng)場(chǎng)使用?！贝迺?shū)乾說(shuō)，相比于地栽，盆栽生長(zhǎng)速度快，營(yíng)養(yǎng)豐富，但技術(shù)門(mén)檻很高。于是，他們就選了1000盆，分成5組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，尋找最合適的土壤以及種植技術(shù)。

一直到2019年，經(jīng)過(guò)3年摸索，他們才找出一個(gè)最優(yōu)的答案。崔書(shū)乾說(shuō)，種植的關(guān)鍵在于土壤和肥料。他們從東北長(zhǎng)白山上運(yùn)來(lái)了富含各類(lèi)有機(jī)質(zhì)的土，然后又加入了珍珠巖作為基礎(chǔ)土壤。使用的肥料則是利用大豆、玉米等腐熟以后形成的有機(jī)肥。為了不使用化學(xué)殺蟲(chóng)劑，他們想盡了各種辦法。

“羊糞和煙絲里面的氣味，能有效防止韭菜中最多見(jiàn)的一種害蟲(chóng)?！贝迺?shū)乾說(shuō)，他們經(jīng)過(guò)反復(fù)研究，最終才找到了合適的比例。因此，種植出來(lái)的韭菜都是零農(nóng)殘。

為了培養(yǎng)韭菜的口感，他們每年只收獲一季。每年3月份開(kāi)始，韭菜會(huì)一直生長(zhǎng)到11月份。經(jīng)過(guò)霜降以后，韭菜的養(yǎng)分開(kāi)始回流到根部。這個(gè)時(shí)候，他們會(huì)陸續(xù)割掉這一茬，新出的韭菜則能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)。

“維生素C的含量是普通韭菜的20多倍?！贝迺?shū)乾說(shuō)，普通韭菜一年割五六茬，他們只取一季的精華，所以口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

種出了好韭菜，如何賣(mài)出去成了新的難題。崔書(shū)乾說(shuō)，他們種植的韭菜，一部分作為苗種供給農(nóng)場(chǎng)，還有很大一部分要到市場(chǎng)銷(xiāo)售。

為了打通渠道，他們參加各個(gè)農(nóng)產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)?！捌穱L過(guò)后，就成了回頭客。”崔書(shū)乾說(shuō)，價(jià)格雖然有點(diǎn)高，但是口感確實(shí)值。此后，經(jīng)過(guò)口口相傳，迅速在青島本地打開(kāi)了市場(chǎng)。

為了進(jìn)一步提高銷(xiāo)量，他們?cè)囁€(xiàn)上渠道。2021年，他們找來(lái)網(wǎng)絡(luò)主播通過(guò)抖音短視頻帶貨。他們的韭菜一個(gè)禮盒2斤，售價(jià)176元。經(jīng)過(guò)一段時(shí)間銷(xiāo)售，迅速積累了忠實(shí)的受眾。

“現(xiàn)在網(wǎng)上一個(gè)月能賣(mài)5000盒左右?！贝迺?shū)乾說(shuō)，目前他們?cè)谄蕉鹊姆N植面積150畝左右，基本上供不應(yīng)求。

通過(guò)堅(jiān)持走高品質(zhì)路線(xiàn)，他們也找到了一條新的致富路。崔書(shū)乾說(shuō)，一畝地能種2600盆左右，一盆能收獲1.5斤到2斤。但是，成品的韭菜需要清理，篩選，最少還要損耗10%。即便如此，一畝地算下來(lái)，一年的收入也超過(guò)10萬(wàn)元。

“國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求基本上就是這些了，下一步我們會(huì)往歐洲發(fā)展?！贝迺?shū)乾說(shuō)，2024年，他們公司在羅馬尼亞建設(shè)一個(gè)光伏發(fā)電項(xiàng)目，預(yù)計(jì)2025年投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)以后，他們就會(huì)把盆栽韭菜的技術(shù)帶過(guò)去，在當(dāng)?shù)胤N植。

“當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境還有氣候等，還需要進(jìn)行適應(yīng)，但是對(duì)于未來(lái)的市場(chǎng)我們非?？春??！贝迺?shū)乾說(shuō)，如今的農(nóng)業(yè)種植早已突破了原來(lái)的地域限制。企業(yè)會(huì)根據(jù)各地氣候的不同，在全國(guó)甚至全球部署種植基地。未來(lái)，隨著他們業(yè)務(wù)的擴(kuò)張，韭菜還將種到全球更多地方，農(nóng)光互補(bǔ)項(xiàng)目將成為他們出海淘金的利器。（孫桂東）