隨著食蟹季的到來，大閘蟹的熱度與需求不斷升高，9月25日，大閘蟹知名產區(qū)陽澄湖趕在了國慶前夕正式開捕了。不過由于目前大閘蟹的成熟度欠佳，市面所見，蟹券蟹卡多于活蟹，而由此衍生出的“金融市場”，暗藏不少消費“雷區(qū)”。

在一家線下餐廳，陽澄湖大閘蟹券已開售：“母蟹×5（2兩/只）+公蟹×5（3兩/只），陽澄湖大閘蟹禮盒卡售價499元/張”；在“叮咚買菜”上也掛出陽澄湖大閘蟹卡券，“3.5兩公蟹4只+2.5兩母蟹4只，售價248元”。9月25日，記者調查電商平臺以及商超餐廳發(fā)現(xiàn)，大閘蟹更多以蟹券蟹卡形式出現(xiàn)。

單價300元以內蟹券熱賣

某電商平臺有關負責人稱，近一個月各品牌蟹券銷售大增，環(huán)比增長100%，同比增長超55%，9月份蟹券開賣，截至目前銷售額達到兩三百萬。平均售價在300元以內的蟹券受歡迎度更高。

記者留意到，今年黃河口蟹、盤錦河蟹等北方大閘蟹已搶先上市，彌補大閘蟹近期的“缺位”。然而，一些知名產地大閘蟹如陽澄湖大閘蟹已形成強大的品牌效應。據(jù)本來生活方面透露，2023年陽澄湖大閘蟹銷售額占比超80%，遠超其他產地的大閘蟹。

有消費者遭遇蟹券“兌換難”

時令生鮮品大閘蟹銷售時間短、保存難，蟹卡蟹券因此應運而生，然而，這種商業(yè)模式背后潛藏著不少消費“貓膩”。記者采訪中發(fā)現(xiàn)，“紙螃蟹”是預付式消費，儼如“期貨”產品，發(fā)售蟹券的商家提前獲得流動資金，縮短售賣鏈條，減少倉儲壓力和經營壓力，然而，兌換時間越長，出現(xiàn)兌換難或者貨不對板等情況的幾率越高。

“兌換界面總是顯示‘預約已滿’，最快都要一個月后。最怕的是一個月后商家‘跑路’?！笔忻裢趺粽f。在某第三方投訴平臺上，關于蟹券的投訴多達1692條，其中不少投訴稱“無法兌換、退款無門”。

一位從事大閘蟹貿易二十余年的資深人士謝先生透露，蟹券通常按大閘蟹上市時的較高價設置，但近年來行業(yè)競爭激烈，部分商家為提高成交額，盡快回籠資金，將蟹券價格打得“貼地”。記者在抖音平臺上見到，有售賣陽澄湖大閘蟹的商家打包3兩公蟹與2兩母蟹各3只，售價僅99元，相當于一只蟹16.5元。

如前所述，蟹卡已有“期貨”般的金融屬性，價格存在周期波動?！霸陉柍魏_捕初期，大閘蟹價格貴，個別商家會以各種理由延遲發(fā)貨，待成本降低再發(fā)貨，反正錢已預付，穩(wěn)賺不賠，現(xiàn)在很多蟹券的兌換期長達3年甚至永久有效?！敝x先生說。公開資料顯示，每年蟹卡作廢量占總發(fā)行量的5%，這些最終無法兌換的“大閘蟹期貨”，就成了毫無成本的純利潤。此外，部分蟹券蟹卡被黃?；厥者M行二次銷售或賣回給商家。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬告訴記者，購買時找有品牌、有信譽、有口碑的企業(yè)，是消費者“避坑”的一個重要手段。

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蟹價預計10月中旬回落

記者從蘇州陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會方面獲悉，據(jù)近日抽測數(shù)據(jù)分析，預計全年大閘蟹產量在9900噸左右，相比去年總體產量減少200噸?！敖衲杲K產區(qū)大閘蟹的整體市場批發(fā)價漲了30%～50%?！背陕⌒袕V州區(qū)域負責人楊富瑯告訴記者。楊富瑯說，真正影響大閘蟹產量的是今年持續(xù)不斷的高溫天氣，使大閘蟹蛻殼延遲，導致產量銳減20%～30%。加之打氧等投入增加，無形中推高了大閘蟹的養(yǎng)殖成本、批發(fā)價。

叮咚買菜方面向記者透露，今年其對接的陽澄湖大閘蟹養(yǎng)殖戶現(xiàn)階段源頭成本相比去年同期要高10%～20%，預計到10月中旬，隨著大閘蟹的成熟，價格才有望有所回落，更具性價比。（曾繁瑩）