4月16日，記者從寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)督管理廳了解到，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管部門聚焦蠟樣芽胞桿菌、克羅諾桿菌等高風(fēng)險(xiǎn)致病菌防控，結(jié)合國家市場監(jiān)督管理總局最新發(fā)布的相關(guān)技術(shù)規(guī)范，推動(dòng)生產(chǎn)企業(yè)全流程風(fēng)險(xiǎn)防控，織密“寶寶口糧”安全網(wǎng)。

蠟樣芽胞桿菌與克羅諾桿菌被列為嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)防控對象。為強(qiáng)化嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全監(jiān)管，自治區(qū)市場監(jiān)管廳近日組織區(qū)市縣三級市場監(jiān)管人員和嬰幼兒乳粉生產(chǎn)企業(yè)管理人員，召開嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控專題會(huì)，自治區(qū)食品檢測研究院微生物專家從蠟樣芽胞桿菌和克羅諾桿菌等污染物帶入風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、風(fēng)險(xiǎn)防控和檢測方法等方面進(jìn)行分析，并開展現(xiàn)場交流互動(dòng)，為企業(yè)答疑解惑。

“蠟樣芽胞桿菌耐熱性強(qiáng)、易產(chǎn)生腸毒素，是嬰兒配方乳粉風(fēng)險(xiǎn)防控的重要指標(biāo)；克羅諾桿菌是一種食源性條件致病菌，對0—6月齡嬰兒，尤其是早產(chǎn)兒、低出生體重兒等威脅很大?！弊灾螀^(qū)食品檢測研究院專家分析稱，兩類致病菌風(fēng)險(xiǎn)多源于原輔料污染、生產(chǎn)環(huán)境及設(shè)備清潔不足等環(huán)節(jié)，需通過強(qiáng)化原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、環(huán)境監(jiān)測及工藝優(yōu)化實(shí)現(xiàn)源頭阻斷。

針對嬰幼兒配方乳粉具有產(chǎn)品性質(zhì)特殊、消費(fèi)人群特殊、監(jiān)管要求特殊的特點(diǎn)，寧夏回族自治區(qū)構(gòu)建“信用監(jiān)管+智慧監(jiān)管+日常監(jiān)管”立體化監(jiān)管體系，指導(dǎo)企業(yè)開展風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。要求企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，建立環(huán)境監(jiān)測動(dòng)態(tài)臺(tái)賬，嚴(yán)控污染物帶入風(fēng)險(xiǎn)；將“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制與相關(guān)技術(shù)規(guī)范相結(jié)合，有效執(zhí)行各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)防控措施，確保生產(chǎn)過程風(fēng)險(xiǎn)可控，切實(shí)保障嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全。（陶濤）