近期，有網(wǎng)友在一位擁有上百萬(wàn)粉絲的知名烘焙博主的直播中，發(fā)現(xiàn)在其熱銷的提拉米蘇蛋糕上，使用了繡球花作為裝飾，而繡球花含有毒性，并不適合作為食品裝飾。

7月11日，該博主回應(yīng)上游新聞?dòng)浾叻Q：“已經(jīng)更換裝飾，之后一定確認(rèn)好食材再使用?！毕嚓P(guān)植物專家也通過(guò)視頻確認(rèn)，該博主使用了有毒性的繡球花，也提醒大家切勿食用。

記者注意到，天津的烘焙博主ZHAOZHAO從2022年7月份開始擺攤，售賣的產(chǎn)品主要是各種口味的自制提拉米蘇。由于口味多樣、顏值誘人，再加上公道的價(jià)格，很快便收獲了大量粉絲。隨著熱度的上升，還有從全國(guó)各地跑來(lái)照顧生意的網(wǎng)友，“就算排隊(duì)也想吃上一口?！?/p>

ZHAOZHAO每天在擺攤的同時(shí)，也會(huì)給粉絲直播售賣過(guò)程。7月9日，ZHAOZHAO上新了一款檸檬口味的提拉米蘇，看起來(lái)清新可口。但很快就有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)提拉米蘇表面疑似裝飾了有毒的繡球花，也有網(wǎng)友詢問(wèn)“上面裝飾用的什么花呀”。

ZHAOZHAO回答道“是藍(lán)色的繡球花”，隨后觀看直播的網(wǎng)友開始就“繡球花是否能直接接觸食物”展開了激烈的討論。有的網(wǎng)友表示“繡球花有毒不能放在植物上”，但也有網(wǎng)友認(rèn)為“裝飾這點(diǎn)量不至于此”，還有網(wǎng)友認(rèn)為使用的可能是無(wú)毒的蝶豆花，博主只是隨口說(shuō)是繡球花。

7月11日，上游新聞?dòng)浾咭猜?lián)系上了ZHAOZHAO，ZHAOZHAO回應(yīng)：“我們已經(jīng)換了，本意只是想裝飾的漂亮一點(diǎn)，覺(jué)得它（繡球花）最搭配，這肯定是不可食用的，實(shí)在不好意思，看到大家的評(píng)論立馬換了，以后不管是吃的食材還是裝飾的材料，我們都一定做好功課再使用?！?/p>

ZHAOZHAO解釋：“開始確實(shí)是我們沒(méi)注意到，只想著怎么用顏值高一點(diǎn)花，在花店選了半天選出來(lái)的。大家的評(píng)論我們都有看到，所以第二天立馬調(diào)整，換成了紫羅蘭，后面我們一定多注意，實(shí)在不好意思?！?/p>

記者將相關(guān)圖片發(fā)給了相關(guān)植物學(xué)專家辨認(rèn)。科普中國(guó)特聘專家、云南省植物學(xué)會(huì)科普工作委員會(huì)委員張全星明確表示，提拉米蘇上的花確實(shí)是有毒的繡球花：“蝶豆花是兩片苞片，繡球花是4片不育花萼片?！敝参飳W(xué)碩士潤(rùn)一也表示：“看著是繡球花，蝶豆花顏色更深，花型也不是這樣，這樣（有毒的花）放在蛋糕上還是挺嚇人?！?/p>

記者查閱了《綠色食品 食用花卉》（NY/T 1506-2015）農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)后發(fā)現(xiàn)，國(guó)家對(duì)于可食用花卉的種類有著嚴(yán)格的規(guī)定，繡球花不屬于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的可食用花卉之一。

根據(jù)相關(guān)科普文獻(xiàn)，繡球花又名八仙花、紫陽(yáng)花，外表艷麗，但是屬于有毒花類，繡球的毒性主要來(lái)源于細(xì)胞中的八仙花甙，還有有機(jī)酸和香豆素類。

張全星介紹，一旦吃了繡球花，幾小時(shí)后就會(huì)出現(xiàn)腹痛現(xiàn)象，另外的典型中毒癥狀還包括皮膚疼痛、嘔吐、虛弱無(wú)力和出汗，還有報(bào)告說(shuō)病人甚至?xí)霈F(xiàn)昏迷、抽搐和體內(nèi)血循環(huán)崩潰。

在重慶渝北開蛋糕店的楊女士告訴上游新聞?dòng)浾?，繡球花、郁金香都有毒，是不能往蛋糕上放的?！艾F(xiàn)在鮮花蛋糕很受歡迎，但即便是一些大棚里種出來(lái)的無(wú)毒鮮花，也有少量農(nóng)藥殘留，一般我們都會(huì)提醒顧客鮮花不能食用，也會(huì)進(jìn)行封層處理。我們會(huì)建議顧客最好使用韓式裱花來(lái)代替鮮花。”