美國佛羅里達州衛(wèi)生部門4日發(fā)布公報說，該州近期發(fā)生多起與飲用生乳（即未經殺菌的動物鮮奶）有關的細菌感染病例，目前已造成21人患病，其中包括6名10歲以下兒童。
公報說，患者感染的細菌包括彎曲桿菌和產志賀毒素大腸桿菌，已有7人住院，至少兩人出現嚴重并發(fā)癥。衛(wèi)生部門未透露涉事農場名稱，但表示該農場衛(wèi)生狀況令人擔憂。
據公報介紹，生乳是指未經巴氏殺菌處理的牛奶、綿羊奶、山羊奶等。巴氏殺菌是一種通過加熱殺滅潛在有害細菌的工藝。有消費者認為，生乳口感更佳，且可能有助改善哮喘和過敏。
據介紹，在佛羅里達州，生乳僅限作為寵物或動物食品出售，禁止供人類食用。生乳可能含有彎曲桿菌、大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌等致病菌，感染后可引起腹瀉、嘔吐、胃痙攣等胃腸道疾病。其中，產志賀毒素大腸桿菌嚴重時可導致溶血性尿毒癥綜合征，造成腎衰竭，對兒童危害尤為嚴重。嬰幼兒、孕婦、老年人及免疫功能低下人群是重癥高風險群體。
佛羅里達州衛(wèi)生部門呼吁當地民眾充分了解生乳的潛在風險，謹慎選擇奶源。（譚晶晶）
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