4月19日，2025年新發(fā)地食材集采集配大會在新發(fā)地市場全國名特優(yōu)農產品展銷中心舉行，一場關乎首都千萬市民餐桌的供給側改革正加速落地。會上，豐臺區(qū)商務局發(fā)布《食材集采集配指導意見》、56家企業(yè)組成新發(fā)地集采集配聯(lián)盟、競拍現(xiàn)場斬獲億元訂單，繪就北京現(xiàn)代化食材供應鏈新圖景。

政策護航

打造“從農田到餐桌”全鏈條監(jiān)管

為進一步規(guī)范食材集采集配領域市場秩序、提升產業(yè)競爭力，區(qū)商務局聯(lián)合區(qū)教委、區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)市場監(jiān)管局共同制定了《關于促進豐臺區(qū)食材集采集配工作的指導意見》。

明確通過“頂層設計、明確流程、質量追溯、試點先行”四步走戰(zhàn)略，構建“安全、高效、普惠”的供應鏈體系，實現(xiàn)以點帶面，逐步完善，打造首都食材集采集配的“豐臺樣板”，讓市民吃得放心、用得省心。

“我們希望通過資源整合與技術應用，優(yōu)化流通鏈條、降低中間成本，進一步提升區(qū)公共服務質量和水平?！必S臺區(qū)商務局副局長張會利介紹，指導意見提出了階段目標，將逐步構建全鏈條體系。2025年建立集采集配工作架構，在教育、餐飲等領域探索采購配送一體化流程；2026年實現(xiàn)流程標準化、規(guī)范化；2027年培育一批龍頭供應商，形成政府、市場、社會協(xié)同發(fā)力的新格局。

現(xiàn)場，北京學生營養(yǎng)餐協(xié)會會長王清霞就即將發(fā)布的《北京市學生營養(yǎng)餐原材料品質指南》進行解讀，為行業(yè)規(guī)范發(fā)展提供有力支撐。

“這一標準的制定，凝聚了眾多專家和從業(yè)者的心血，意味著全市學生餐盒里的每一粒米、每一片菜都將獲得品質認證，為學生的飲食健康提供堅實保障?！蓖跚逑颊f。

供應商代表、采購商代表、服務商代表也分享了對食材集采集配產業(yè)的見解和展望，表達了各方攜手合作、共同發(fā)展的愿望。

首批56家企業(yè)加入新發(fā)地集采集配聯(lián)盟

新發(fā)地作為首都重要的農產品供應基地，承擔著全市80%的農產品供應任務，為了更好地整合資源，實現(xiàn)協(xié)同發(fā)展，新發(fā)地集采集配聯(lián)盟正式揭牌成立。

首批入盟的56家企業(yè)涵蓋從種植到配送的全產業(yè)鏈，將推動集采集配線上平臺建設，整合采購、分揀、儲存到包裝、配送的一站式全鏈條服務。新發(fā)地市場總經理張月琳說：“新發(fā)地集采集配聯(lián)盟制定了標準化的聯(lián)盟成員準入標準和退出機制，在此基礎上，整合批發(fā)商、采購商、種植養(yǎng)殖企業(yè)以及金融、物流等各類服務資源，全力打造覆蓋農產品全產業(yè)鏈的合作平臺，在集采集配領域打響新發(fā)地品牌。”

記者在現(xiàn)場了解到，為統(tǒng)籌調度聯(lián)盟運行，新發(fā)地建立了集采集配調度中心，負責標準制定、業(yè)務合作、平臺構建等工作。與此同時，利用“線上新發(fā)地”業(yè)務平臺，建設集采集配信息中心，整合集采集配數(shù)據(jù)，打造價格指數(shù)，指導價格調控；設立預警應急中心，完善應急預警機制，規(guī)范進貨渠道，保障產品質量；借助全鏈路物流管理系統(tǒng)實現(xiàn)配送全程可視化；提供金融及保險服務，為商戶業(yè)務發(fā)展保駕護航。

“聯(lián)盟成員將共同構建嚴格的食品安全追溯體系，建立統(tǒng)一的食品安全檢測標準與流程，護航首都人民舌尖上的幸福。”新發(fā)地集采集配聯(lián)盟理事長楊攀代表聯(lián)盟發(fā)出倡議。

簽下21.7萬噸大單

民生訂單惠及千家萬戶

現(xiàn)場的集采集配競價環(huán)節(jié)掀起大會高潮。對北大荒集團紅興隆分公司提供的大米進行現(xiàn)場需求集采，潤天餐飲、天廚餐飲等10家企業(yè)輪番參與需求發(fā)布，最終以103元每50斤的價格成交1.49萬噸，較平日采購價下降6.4%。更激烈的角逐出現(xiàn)在土豆專區(qū)，3家供應商參與競價，最后由北京田園盛商貿有限公司以1.68元/斤的價格成功獲取1200噸的月度訂單。

戰(zhàn)略合作簽約同步落地，集采集配企業(yè)聯(lián)盟與農擔公司、京育臻選、北京農商行新發(fā)地支行、新發(fā)地韻達、博彥科技等企業(yè)簽訂戰(zhàn)略合作，達成資金、物流、技術等支持協(xié)議。北京新發(fā)地四季順鑫凈菜有限公司與豐臺商聯(lián)會、中農食迅、健坤餐飲簽訂了凈菜推廣合作意向。現(xiàn)場競拍成功的大米和土豆供應商也分別與采購商進行了簽約。

最終，2025年新發(fā)地集采集配大會累計實現(xiàn)食材集采集配成交量21.7萬噸，交易額13.5億元。隨著13.5億元訂單落槌，這場集結政策創(chuàng)新、科技賦能與模式變革的大會，不僅整合了食材集采集配需求方、供應方、平臺方等資源的合作意愿和潛力，打造優(yōu)質、高效、協(xié)同的供應生態(tài)體系，更標志著新發(fā)地保供體系向集約化、標準化邁出關鍵一步，為市民高品質生活提供堅實保障。（林瑤）