近日，浙江正式發(fā)布“龍井茶感官分級標準樣品”。據(jù)悉，這是我國首個龍井茶國家標準樣品，也是浙江目前唯一有效的茶葉國家標準樣品。國家標準樣品是實施文字標準的重要技術基礎，可謂標準化工作中不可或缺的組成部分。

茶葉是浙江最具特色、最具優(yōu)勢的歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，也是推動山區(qū)共同富裕的重要“土特產(chǎn)”。據(jù)了解，作為浙江綠茶中最負盛名的傳統(tǒng)名茶，龍井茶已有千年歷史，其原產(chǎn)地域范圍涉及全省4個市的18個縣（市、區(qū)），分為西湖、錢塘和越州3個產(chǎn)區(qū)。2023年，龍井茶茶園面積110萬畝，產(chǎn)量2.68萬噸，產(chǎn)值62.23億元。

“色綠、味醇、香郁、形美”的“四絕”品質(zhì)，是龍井茶香飄天下的根本所在。隨著以地理標志證明商標為核心的龍井茶品牌建設的不斷深入，龍井茶的生產(chǎn)流通、檢驗監(jiān)管、品牌宣傳、培訓推廣等環(huán)節(jié)，均對標準化提出了更高的新要求，僅僅依靠文字標準已不能滿足現(xiàn)狀，研制出臺一個“看得見”“摸得著”的“龍井茶國家標準樣品”成各方共識。

2016年，浙江省農(nóng)技推廣中心邁出了龍井茶標準樣品研制的第一步，此后組建了由浙江大學牽頭，多家單位參與的標準（參考）樣品研制團隊，研制出400套“龍井茶實物標準（參考）樣品”。

為進一步提升標準樣品水平，2021年，浙江大學教授龔淑英向全國標準樣品技術委員會提出龍井茶國家標準樣品的研制申請。至此，龍井茶國家標準樣品研制從啟動，到前不久獲得國家市場監(jiān)督管理總局和國家標準化管理委員會批準，歷時8年。

據(jù)介紹，標準樣品是確保標準在不同時間和空間實施結(jié)果一致性的重要參照物，具有均勻性、穩(wěn)定性、準確性和溯源性等特性，此次研制的龍井茶感官分級標準樣品，每套中包括特級、一級、二級、三級、四級和五級6個等級標準樣品各1罐，主要用于評價龍井茶感官品質(zhì)、龍井茶質(zhì)量控制，統(tǒng)一感官評價尺度，可用于商業(yè)貿(mào)易、仲裁、教學、科研等。

專家表示，龍井茶國家標準樣品的誕生，也標志著以文字標準和實物標準為基礎的統(tǒng)一的龍井茶產(chǎn)品管控機制基本建立，這對提升產(chǎn)品定級、質(zhì)量判定的可操作性，從而推動浙江綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)高效發(fā)展具有重要意義。（朱海洋）