近日，上海藜菜現(xiàn)場(chǎng)會(huì)暨藜菜產(chǎn)業(yè)化學(xué)術(shù)研討會(huì)在崇明的躍進(jìn)農(nóng)場(chǎng)舉辦。“我們團(tuán)隊(duì)優(yōu)選出了藜菜新品系3份，專家、市民試吃后評(píng)價(jià)口感不錯(cuò)，加上藜菜營(yíng)養(yǎng)豐富，上海市民一定會(huì)喜歡的，假以時(shí)日，藜菜將香飄申城?！鄙虾Ｊ修r(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所副所長(zhǎng)劉成洪說(shuō)。

記者了解到，2015年劉成洪團(tuán)隊(duì)預(yù)判到藜麥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景，于是瞄準(zhǔn)藜麥新品類之藜菜，收集、篩選紅藜、黑藜、白藜和黃藜各類資源100多份，并選育出適宜上海地區(qū)種植的藜菜材料18份。

走進(jìn)位于躍進(jìn)農(nóng)場(chǎng)的藜菜新品類種植基地，只見(jiàn)半個(gè)月左右的藜菜已經(jīng)長(zhǎng)成豆苗菜的樣子，而28天的藜菜足有20厘米長(zhǎng)，在藍(lán)天白云和周圍麥黃色田野的襯托下，翠綠色的藜菜更加惹人喜愛(ài)?，F(xiàn)場(chǎng)觀摩的農(nóng)業(yè)管理者、蔬菜專家、電商人士仔細(xì)查看了各品系藜菜的生長(zhǎng)情況后表示，跟菠菜、米莧、豆苗等綠葉菜相比，藜菜新品類外觀上完全達(dá)到了上市的標(biāo)準(zhǔn)。

在隨后的品嘗環(huán)節(jié)，與會(huì)人員先后品嘗了藜菜焯水后涼拌、清炒及做湯，大家一致認(rèn)為藜菜清香勝過(guò)普通的青菜，甘甜勝過(guò)菠菜、米莧，短纖維帶來(lái)的良好口感則比豆苗要好。

2021年以來(lái)，在上海市科學(xué)技術(shù)委員會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門(mén)的支持下，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)著力于新品種培育、種植管理體系構(gòu)建，在金山區(qū)廊下鎮(zhèn)開(kāi)展了藜菜新品系苗床栽培試驗(yàn)，上海市農(nóng)科院青浦重固試驗(yàn)基地負(fù)責(zé)完善藜菜的種植和管理技術(shù)，并與相關(guān)企業(yè)合作布局長(zhǎng)三角的藜菜產(chǎn)業(yè)，為藜菜全產(chǎn)業(yè)鏈完善生產(chǎn)加工與市場(chǎng)銷售環(huán)節(jié)。（胡立剛 李伊霖）