中國食品安全網(wǎng)訊（青縣市場監(jiān)督管理局 于長城）10月27日開始，為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，努力營造安全放心的食品安全環(huán)境，青縣市場監(jiān)督管理局組織執(zhí)法人員，采取隨機(jī)抽取檢查對象、隨機(jī)抽取檢查人員的“雙隨機(jī)”方式，對全縣通過互聯(lián)網(wǎng)平臺宣傳營銷的“網(wǎng)紅餐廳”開展了“隨機(jī)查網(wǎng)紅餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)。

此次檢查工作聚焦外賣平臺2024年截至10月26日訂單量前五名的商家，出動(dòng)執(zhí)法人員24人次，檢查雅閣酒店、驢肉火燒、王維屯第一大飯店、燒烤、蜜雪冰城、麻辣香鍋、流河火鍋雞等8家商戶，重點(diǎn)檢查餐廳主體責(zé)任落實(shí)情況、人員健康管理、環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、食品添加劑管理是否符合要求以及餐飲具清洗消毒工作是否到位等情況，同時(shí)對餐廳是否采用張貼海報(bào)等醒目方式制止餐飲浪費(fèi)、禁食野生動(dòng)物進(jìn)行逐一查看。現(xiàn)場檢查共發(fā)現(xiàn)食品安全隱患17條，執(zhí)法人員當(dāng)場責(zé)令限期整改，后續(xù)還將持續(xù)跟進(jìn)督促問題整改。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：青縣市場監(jiān)督管理局

檢查中，市場監(jiān)管執(zhí)法人員通過隨機(jī)抽取的方式，以在互聯(lián)網(wǎng)上營銷排名前、人氣高、銷量大的“網(wǎng)紅餐廳”為目標(biāo)，以飲品、快餐、燒烤、火鍋、面食等為重點(diǎn)品類，主要針對各餐飲單位的資質(zhì)證照、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落實(shí)、人員健康管理、食品原料采購與儲(chǔ)存、加工制作過程、餐飲具清洗消毒保潔、場所環(huán)境衛(wèi)生等多個(gè)方面開展檢查。

檢查中，執(zhí)法人員督促指導(dǎo)各餐廳要嚴(yán)格落實(shí)“文明用餐、制止餐飲浪費(fèi)”工作，要求商家嚴(yán)格落實(shí)《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》，指導(dǎo)商家在相關(guān)APP、小程序顯著位置展示餐品分量、規(guī)格等信息，在設(shè)置團(tuán)購套餐時(shí)要明確標(biāo)注適宜幾人就餐，推廣“小分量、半分量”，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，杜絕餐飲浪費(fèi)。

通過此次“隨機(jī)查網(wǎng)紅餐廳”專項(xiàng)行動(dòng)，切實(shí)保障了全縣廣大消費(fèi)者秋季飲食健康安全，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，規(guī)范網(wǎng)紅餐飲店食品經(jīng)營行為，有效防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，在全縣營造安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。下一步，青縣市場監(jiān)督管理局將圍繞餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)、投訴舉報(bào)的熱點(diǎn)以及群眾關(guān)注的“網(wǎng)紅餐廳”，持續(xù)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范經(jīng)營，“隨機(jī)查餐廳”，嚴(yán)厲打擊各類違法違規(guī)行為，筑牢食品安全防線，為消費(fèi)者提供安心放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。