中國食品安全網(wǎng)訊（趙佳峰 記者李黎）夏日炎炎，無懼熱浪。為守牢食品安全底線，做好養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域食品安全管理工作,近日，常州市經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合社會(huì)保障局成立檢查組，排查全區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，保障老年群體身體健康和飲食安全。

來源：常州市經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)督管理局

落實(shí)主體責(zé)任，保障老有所安。要求養(yǎng)老機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任及各項(xiàng)食品安全管理制度，筑牢食品質(zhì)量安全關(guān)。檢查組對(duì)各養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂的從業(yè)人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原料索證索票、餐食加工制作、餐具清洗消毒、食材貯存、食品留樣等事項(xiàng)進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，并要求責(zé)任到人。

強(qiáng)化規(guī)范提升，助力老有所養(yǎng)。指導(dǎo)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂加強(qiáng)后廚衛(wèi)生規(guī)范化、精細(xì)化管理，實(shí)現(xiàn)“陽光廚房”，利用信息化手段，實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，增加后廚透明度，推動(dòng)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂餐飲服務(wù)食品安全水平提檔升級(jí)。

做好防假識(shí)騙，確保老有所依。通過開展保健食品科普、發(fā)放宣傳材料、曝光典型案例等宣傳方式，加強(qiáng)老年群體對(duì)涉老保健食品的認(rèn)知，增強(qiáng)預(yù)防詐騙的意識(shí)，提高辨別詐騙手段的能力，做到科學(xué)保健，放心養(yǎng)老。

接下來，常州市經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局將進(jìn)一步加大對(duì)轄區(qū)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食品安全的檢查力度及“涉老”保健食品的科普宣傳力度，切實(shí)保障養(yǎng)老機(jī)構(gòu)的食品安全，為老年人提供健康安全的餐飲環(huán)境。