中國食品安全網(wǎng)訊（楊丹 記者李黎）近日，無錫市惠山區(qū)市場監(jiān)督管理局陽山分局黨支部走進光明村，開設“食品安全知識”大講堂，為居民和陽山鎮(zhèn)重點餐飲單位講授食品安全知識及高溫季節(jié)預防食物中毒策略。
活動中，宣講人員聲情并茂，理論聯(lián)系實際，一方面，以夏季食品安全事故高發(fā)的涼菜作為切入點，講解關于食品安全操作方面的幾點要求：餐飲店經(jīng)營冷食項目硬件設施需符合相關要求，配備冷菜專間、由專人負責；冷菜屬于直接入口食品，必須注意相關衛(wèi)生問題及操作要求，冷菜間不得存放生食品及未洗凈水果等；冷菜間冰箱需要定期清理檢查，定期對冰箱進行除霜；加強食品安全管理人員的責任意識，切實提高食品經(jīng)營單位的食品安全主體責任意識。另一方面，結合身邊發(fā)生的食物中毒事件，剖析原因，使枯燥的書本知識變得生動有趣。
與會人員紛紛表示，此次活動不僅讓大家深入學習了食品安全知識，開闊了食品安全管理視野，也增強了業(yè)主食品安全第一責任人意識，表示會后一定將所學知識運用到實際工作中，遵守相關的操作規(guī)范，用心打造良好經(jīng)營環(huán)境，為自己和他人的食品安全身體健康保駕護航。
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