中國食品安全網(wǎng)訊（宦曉騰?朱旭海）連日來，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局赴8個縣（市）區(qū)進行督查，對前期第三方考評食品小作坊后的整改情況，逐項對標，進一步“把脈施診”。一位小作坊業(yè)主感嘆：“一坊一策，精準施策，這是在花‘笨功夫’幫我們小作坊提優(yōu)升級啊，但是，這又是最實在的模式，提升效果看得見，點贊！”

來源：鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局

小作坊是是傳承地方傳統(tǒng)飲食文化的重要載體，在方便市民日常生活的同時，食安系數(shù)也相對較弱。為了更好地守護消費者舌尖上的安全，今年，培育“名特優(yōu)”食品小作坊工作，已列入省、市政府民生實事項目，鎮(zhèn)江市政府還建立了民生實事工作聯(lián)席會議制度。

鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處處長李曉晨介紹：此次，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管人員逐戶上門，“以查帶教”，幫扶50家小作坊完善生產(chǎn)布局，突出體現(xiàn)在現(xiàn)場對標找差距、緊盯細節(jié)不放松。檢查發(fā)現(xiàn)，在前期幾輪的檢查和幫扶之后，有些小作坊雖然硬件上明顯改觀，可依然存在管理意識不到位，生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)界限模糊、標識、標簽標注不規(guī)范等問題。

對此，鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管部門以“分類施策”為抓手，牢牢遵循“創(chuàng)優(yōu)、穩(wěn)中、守底”的基本思路，堅決落實小作坊食品安全主體責任，通過3個分類模式，實現(xiàn)小作坊的提優(yōu)升級，即“分類指導(dǎo)”“分類培訓(xùn)”和“分類檢查”。

比如在“分類指導(dǎo)”中，鎮(zhèn)江新區(qū)的做法是，注重一手抓監(jiān)管的“力度”，一手抓服務(wù)的“溫度”，結(jié)合“我為群眾辦實事”，把小作坊提優(yōu)升級不斷細化。

“分類培訓(xùn)”的具體做法是：采取多種形式，組織轄區(qū)食品小作坊進行培訓(xùn)，尤其重視法律法規(guī)、產(chǎn)品標準、設(shè)施設(shè)備、過程管控等的培訓(xùn)，使培訓(xùn)更有針對性，培訓(xùn)的靶向效果更為明顯。

比如，8月17日組織全市所有小作坊業(yè)主開展法律法規(guī)和標準規(guī)范培訓(xùn)，讓小作坊業(yè)主知道“做什么”“怎么做”，全面增強全市小作坊食品安全主體責任意識。潤州區(qū)9月2日專題開展了對標找差進一步提升的培訓(xùn)，業(yè)務(wù)上針對性非常強。

在“分類檢查”中，不少分局都有一套行之有效的做法。比如，高新區(qū)在幫扶的同時，注重部門聯(lián)動，取締黑作坊1家，凈化了轄區(qū)的消費環(huán)境。丹陽市結(jié)合本地實際，制定并發(fā)放了“食品小作坊登記手冊”，給業(yè)主減負，實現(xiàn)小作坊登記管理“一本通”。京口區(qū)開展了“1名黨員對接服務(wù)1家食品小作坊”的模式，制定了結(jié)對服務(wù)方案以及黨員聯(lián)系卡片，這些扎實暖心的行動，進一步提升了治理效能，增加了小作坊業(yè)主、廣大消費者的獲得感、幸福感。

來源：鎮(zhèn)江市市場監(jiān)管局