太原市聚焦“食醋產業(yè)產能達到100萬噸、產值達到100億元，農食融合產業(yè)產值達到20億元，主食加工業(yè)產值達到70億元”目標，重點加快壯大食醋、農食融合、主食加工三大優(yōu)勢產業(yè)；隰縣玉露香梨的深加工產品，不僅豐富了消費者的選擇，也進一步拓展了產品的市場空間……近年來，省委、省政府高度重視農產品加工業(yè)發(fā)展，持續(xù)推動產業(yè)融合，山西省特優(yōu)農業(yè)不斷提檔升級。

農產品加工是農村經濟建設的一項關鍵內容，能提升農村的產業(yè)化程度，進一步完善農村的經濟結構，助力鄉(xiāng)村振興。近日，省農業(yè)農村廳印發(fā)《山西省促進農產品加工業(yè)高質量發(fā)展實施方案》，決定開展農產品加工業(yè)高質量發(fā)展六大行動。2024年，新創(chuàng)建國家現代農業(yè)產業(yè)園2個、國家優(yōu)勢特色產業(yè)集群1個；支持12個省級特優(yōu)產業(yè)強縣、62個農業(yè)專業(yè)鎮(zhèn)發(fā)展；新增6個國家級、133個省級農業(yè)龍頭企業(yè)，全省全年縣級以上農業(yè)龍頭企業(yè)營業(yè)收入2620億元，同比增長10%，為鄉(xiāng)村振興注入了強勁動力。

實施品牌化戰(zhàn)略，進一步提升農產品競爭力。農業(yè)品牌是鄉(xiāng)村特色產業(yè)發(fā)展水平的重要標志。要實施品牌培育工程，打造一批具有山西特色的區(qū)域公用品牌和企業(yè)品牌。支持企業(yè)參加國內外展會，擴大品牌影響力。要注重品牌文化塑造，講好山西農產品故事，提升品牌文化內涵。充分挖掘鄉(xiāng)村“土特產”資源，加強農產品精深加工和食品細加工。要引導新型農業(yè)經營主體樹立品牌意識，積極創(chuàng)建產品和服務品牌，提升農產品價值和服務效益。

依靠科技創(chuàng)新，推動農產品加工業(yè)高質量發(fā)展。要加大科研投入，支持企業(yè)建立技術研發(fā)中心，重點突破功能食品、生物提取等關鍵技術。整合科研資源，開展關鍵技術攻關。加強科技特派員隊伍建設，推動科技成果轉化應用，提升特優(yōu)產業(yè)的科技含量。鼓勵龍頭企業(yè)與科研院所開展產學研合作，開發(fā)高附加值產品。如山西汾酒集團通過技術創(chuàng)新，開發(fā)出青花汾酒等高端產品，帶動企業(yè)效益大幅提升。同時，要加快數字化改造，建設智能工廠，提升生產效率和品質。

延長農產品產業(yè)鏈，促進農村經濟發(fā)展方式轉變。產業(yè)融合是延伸產業(yè)鏈、提升價值鏈的重要途徑。要推動農產品加工業(yè)與文化旅游、健康養(yǎng)生等產業(yè)深度融合，發(fā)展休閑農業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等新業(yè)態(tài)。比如，稷山縣以數字農科賦能板棗種植、以新模式培育林下經濟、以地方特色產業(yè)培育精深加工產業(yè)鏈、以鄉(xiāng)村旅游激發(fā)社會服務消費，取得良好效益。要完善利益聯結機制，推廣“龍頭企業(yè)+合作社+農戶”模式，讓農民更多分享產業(yè)增值收益。找準特色產業(yè)及發(fā)展模式，打造農文旅特色IP。依托獨特的田園景觀、農業(yè)產業(yè)等資源，將農產品加工、農業(yè)文化創(chuàng)意產業(yè)等與旅游體驗相結合，豐富鄉(xiāng)村旅游的內涵。

拓寬農民增收渠道，打開市場是關鍵。加大科研投入，加強農產品精深加工，為“土特產”賦予文化內涵，塑造出自己的競爭優(yōu)勢，引領地方、企業(yè)、農民以特優(yōu)產業(yè)為筆，共同繪就鄉(xiāng)村振興的壯美畫卷。（王立忠）