說起超市，生意異?；鸨暮幽吓謻|來無疑被很多人稱為業(yè)界楷模，大家都想去購物體驗，不少外地人乘坐各種交通工具去“打卡”?！跋Ｍ謻|來能在全國開連鎖，能進駐自己所在的地區(qū)?！薄罢媪w慕河南人，出門就能去胖東來”……然而，一個月后，太原人就不用羨慕河南人了——永輝超市中正天街店被列為太原首家學習胖東來自主調改門店。

3月18日起，太原永輝超市中正天街店正式閉店進行學習胖東來升級改造，4月18日恢復正常營業(yè)。記者了解到，永輝超市中正天街店將從經(jīng)營、商品結構、品質及價格、建場布局動線、環(huán)境、服務及員工待遇等方面做全面調改?！白鎏钚腋５某小背蔀樵摰晟壐脑斓哪繕恕Ｄ敲?，升級改造前的永輝超市中正天街店有什么動作？未來又會有哪些變化？近日，記者就此進行了實地探訪。

商品打折出清，吸引不少市民

根據(jù)超市公告，該店從3月9日-3月17日為商品出清時間。3月10日，記者來到太原市永輝超市中正天街店，發(fā)現(xiàn)店內人頭攢動，購物車一個接一個，很多貨架上的商品都被搶購一空。面包區(qū)、冷凍區(qū)、生活用品等區(qū)域，很多商品兩兩綁在一起，買一贈一?！拔野牙辖忝靡矌н^來了，這幾天買實惠得多，大超市不會缺斤短兩還可以打折，買到就是賺到。今天過來囤一些生活用品，這東西放不壞?！币晃皇忻窀嬖V記者，周末還要讓孩子開車帶她再來一趟，方便提東西。記者看到，該市民的購物車里有洗衣液、衛(wèi)生紙、洗發(fā)水等物品。

據(jù)超市負責人介紹，該超市在3月9日-3月17日出清期間，食用百貨部分商品在原售價的基礎上進行20%-40%不等的降價出清，生鮮商品每日正常新鮮供應，“雖然整改期間每天工作很繁忙，但是依然要保證貨品質量和對顧客的服務?！庇浾咦⒁獾?，該負責人一邊檢查酥梨的品質，一邊用網(wǎng)套包裝將酥梨一個個裝起來。在不遠的地方，現(xiàn)剝的菠蘿蜜散發(fā)出陣陣甜香。工作人員稱，水果的新鮮度最值得注重，顧客關注的首先是品相，其次才是價格。

食用百貨區(qū)更是人山人海。軟性飲料68折、罐頭5-8折、糖果巧克力6-8折、家用清潔用品6-8折，日用品價格相較于以前也都有很大折扣。工作人員說，清貨期間客流量比以前增加了2倍，現(xiàn)在工作日的狀態(tài)堪比周末，營業(yè)額也提高了很多。冷凍攤位的工作人員告訴記者，出清期間有些貨品就不再進貨了，當天一組冰柜的貨品就售罄了。記者順著他手指的方向看過去，確實空空如也，看到標簽才知道是湯圓水餃。再放眼看去，很多空貨架顯示“此柜臺商品已售罄”。

結賬出口每一條通道都排起長隊，幾乎每位顧客都是滿載而歸。

調改后商品結構將達胖東來的90%

在超市內，隨處可見各種升級改造前的宣傳橫幅，“美好永輝，從心出發(fā)”“堅定做品質和幸福零售，對現(xiàn)有商品進行調整和優(yōu)化?！薄伴]店期間，給您帶來不便，敬請諒解”“學習胖東來，永輝超市從心出發(fā)，歡迎回來看看”“做太原幸福的超市，讓員工幸福，讓顧客幸?！薄?/p>

“現(xiàn)在就挺好的，這是家門口最大的超市。這兒客流量好、菜也新鮮，改不改都一樣?！薄奥牶⒆觽冋f過，但具體改成什么樣不清楚，沒有去過胖東來，不過希望永輝能學到精髓?！薄芭謻|來的東西齊全價格也合適，如果可以把胖東來那些自營的貨品也引入確實不錯，值得期待?！鳖櫩蛯Τ姓{改有著不同看法。

根據(jù)永輝超市公布的信息，超市會保證民生需求，補充商品功能，保留一線品牌，優(yōu)化特色，商品結構達到胖東來的90%。在價格方面，將優(yōu)化采購渠道，過濾商品價格，保證實實在在的商品定價、合理的利潤。環(huán)境也有很大改變，投資金額巨大，調改賣場布局，增加收銀區(qū)，取消原有強制動線，擴大鮮食區(qū)域，設置多處便民服務區(qū)，提供安全、方便、舒適的購物環(huán)境。

據(jù)了解，太原永輝超市中正天街店累計安排220位員工到鄭州永輝胖東來幫扶門店、許昌胖東來門店，跟隨當?shù)乩蠋熑鎸W習文化理念、跟崗實操等多模塊標準化訓練。此外，還有一處吸引人的地方，就是永輝超市中正天街店門口的招聘信息：儲備店長薪資待遇在19500元起，副店長14000-16000元，收銀員4400-4900元，保潔4400-4700元……記者了解到，升級之后該店的員工薪資有較大提升，普通員工月工資從3000元提升至4400元及以上，工作時間每日不超過8小時，滿一年即可享受10天帶薪年休假。員工福利也有很大調整，2元員工餐，生日、節(jié)假日福利卡發(fā)放。營業(yè)時間由7時30分-22時調整為9時30分-21時30分。

市民可實現(xiàn)家門口購買胖東來“爆款”

太原永輝超市中正天街店位于并州路中正天街負一層。中正天街相關負責人告訴記者，本次調改也是經(jīng)過層層審核才得到批準，總公司對此次調改非常重視，調改完以后也會根據(jù)現(xiàn)場情況繼續(xù)優(yōu)化超市服務等各方面，不斷學習不斷進步。本著“提檔升級”“服務市民”的原則，中正天街管理層積極推進與永輝超市的洽談?！拔覀兂兄Z為永輝超市調改提供最大便利和支持，雙方最終敲定了調改落地時間。”該負責人說道。

3月17日，記者再次來到永輝超市中正天街店，這是調改前的最后一天營業(yè)。市民依然不少，不過貨品基本清空?！俺岣?、雞腿全部9.9元啦。”“面包原價12.9元，現(xiàn)在9.9元，沒幾個了，快來拿?！睜I業(yè)員吆喝道。顧客紛紛朝營業(yè)員那里看去。所剩商品雖然不多，但是折扣更加給力。營業(yè)員說，到中午賣不完就退回廠家了。

除了顧客外，不少工作人員正在商討著調改事宜?！盀槠谝粋€月的調改時間，我們要做的工作很多，里里外外都要做出改變?！薄斑@里應該再擴大一些，好騰出地方擺放商品造型。”……除此之外，保潔員也在抓緊時間打掃場內。煙酒區(qū)域正在清理商品，準備先退回廠家。收銀員告訴記者，3月18日就要集體去河南胖東來學習了，心里滿是期待。

記者走出超市看到，外圍的商戶也都掛著“裝修清倉一件不留”的字樣?！拔覀円彩情]店一個月，借此機會要重新裝修店面，下個月可以更好地與顧客見面?！币患屹u電子產(chǎn)品的工作人員說道。“關店一個月，不知道會不會流失一些顧客?！币灿幸恍┥虘舯容^焦慮，對未來抱有不確定性。

據(jù)了解，調改后的永輝超市會增加胖東來品牌專區(qū)，太原市民在家門口就可以買到胖東來爆款商品。超市外圍的一家童裝商戶稱，店面會涉及擴建需要搬遷?；瘖y品店的工作人員充滿期待：“最近關注的人多，超市人流量增加，我們的客流也會受益，相信調改完以后肯定更火爆?！敝姓旖稚倘Φ膸准绎埖暌脖硎竞芷诖舜纬姓{改，“我們飯店就是圖個人流量，有人才有買賣。到時候我們也得培訓員工，服務做到位?！薄芭謻|來可是耳熟能詳?shù)某芯揞^，能借鑒他們的經(jīng)驗肯定會有很大進步，飯店就在超市入口，我們也沾光?！绷硗庖患绎埖甑睦习逭f，想借此機會，策劃幾個優(yōu)惠套餐，跟著超市一起調改。

市民劉女士表示：“敢于承認不足是進步的開始。希望他們不只裝修門面，而是真正把胖東來‘以人為本’的理念學到位?！倍鴱埾壬鷦t建議穩(wěn)妥推進：“先學著看效果，走好了再跟進。”根據(jù)計劃，太原永輝超市中正天街店將于4月18日完成調改恢復營業(yè)。梁女士滿懷期待地說：“超市不該只是買賣的地方，而是充滿人情味的社區(qū)?！?/p>

永輝超市中正天街店，太原第一家學習“胖東來”的超市，讓我們期待它換裝歸來，重新與大家見面吧。（賈蔚然 王文杰）