“超市外排起了長(zhǎng)隊(duì)，密密麻麻全是人，感覺(jué)隊(duì)伍拐了十八道彎才能進(jìn)門(mén)。我這么多年基本上沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種場(chǎng)景?！?月19日，經(jīng)過(guò)19天的閉店改造，永輝超市鄭州信萬(wàn)廣場(chǎng)店正式恢復(fù)營(yíng)業(yè)，一大早就來(lái)到店門(mén)口的消費(fèi)者陳女士被現(xiàn)場(chǎng)的一幕所震驚，“可以用人山人海來(lái)形容?！?/p>

5月27日，永輝超市首次發(fā)布門(mén)店調(diào)改公告。公告顯示，第一家調(diào)改的門(mén)店為永輝超市鄭州信萬(wàn)廣場(chǎng)店，啟動(dòng)調(diào)改時(shí)間為5月31日，預(yù)計(jì)于6月19日恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)。作為胖東來(lái)調(diào)改永輝的首家門(mén)店，這家店到底發(fā)生了哪些變化？

陳女士告訴記者，除了門(mén)外排起長(zhǎng)龍以外，店內(nèi)也是熙熙攘攘。“感覺(jué)比之前的永輝超市明亮了很多，烘焙、熟食之類的商品增加了不少，顧客休息區(qū)還有護(hù)手霜。”

正如陳女士所言，在19天的閉店改造期里，該調(diào)改店“動(dòng)了”不少地方。在該調(diào)改店開(kāi)業(yè)前，永輝超市發(fā)布了《致顧客的一封信》，透露了相關(guān)的調(diào)改細(xì)節(jié)。除了早已傳得沸沸揚(yáng)揚(yáng)的員工漲薪外，永輝超市還圍繞著商品和服務(wù)做了較大調(diào)整。

在商品結(jié)構(gòu)方面，下架單品數(shù)10841個(gè)，下架比81.3%。重新規(guī)劃單品數(shù)12581個(gè)，新增單品占比80%，梳理后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)的90%以上。在動(dòng)線布局上，取消強(qiáng)制動(dòng)線，拓寬賣(mài)場(chǎng)通道，確保賣(mài)場(chǎng)動(dòng)線流暢，為顧客提供方便舒適的購(gòu)物環(huán)境。新增煙酒柜、顧客休息區(qū)、擴(kuò)大烘焙區(qū)、現(xiàn)場(chǎng)加工、熟食區(qū)取消原有外租區(qū)域和電商經(jīng)營(yíng)。特別是針對(duì)顧客休息區(qū)，永輝超市增加了微波爐、一次性紙杯、護(hù)手霜、充電寶、公平秤等便民設(shè)備，優(yōu)化消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)。

在設(shè)備設(shè)施方面，為確保商品品質(zhì)，門(mén)店新增日配冷鏈，對(duì)原有設(shè)備進(jìn)行了全方位的維護(hù)保養(yǎng)和更新迭代。根據(jù)布局調(diào)整，新增生鮮、散稱雜糧、賣(mài)場(chǎng)端架等設(shè)備設(shè)施，整體硬件設(shè)施更新占比達(dá)到45%。

在專業(yè)能力方面，門(mén)店共進(jìn)行大小近30場(chǎng)培訓(xùn)，涵蓋文化理念、服務(wù)、經(jīng)營(yíng)管理、設(shè)備維護(hù)、消防安全等，并安排各崗位人員多批次到許昌胖東來(lái)駐店學(xué)習(xí)。

在員工福利方面，員工工資從2500元/月提升至4500元/月，工作時(shí)間平均每日不超過(guò)8個(gè)小時(shí)，增加年休假，滿一年即可享受10天年休假。據(jù)了解，該調(diào)改店自6月起已實(shí)現(xiàn)全員漲薪。

據(jù)永輝方面介紹，本次門(mén)店調(diào)改對(duì)賣(mài)場(chǎng)的商品結(jié)構(gòu)、動(dòng)線布局、設(shè)備設(shè)施、員工福利等方面進(jìn)行了全方位的優(yōu)化升級(jí)，旨在基于“民生超市，百姓永輝”的初心，提升員工的歸屬感和凝聚力，優(yōu)化商品品質(zhì)和服務(wù)，為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。

值得一提的是，永輝超市在該門(mén)店內(nèi)引進(jìn)了胖東來(lái)的自有品牌，比如烘焙類的網(wǎng)紅“大月餅”、熟食、DL果汁、DL精釀小麥啤酒、自由·愛(ài)白酒、DL燕麥片、DL洗衣液、DL毛巾等70多個(gè)商品。不少消費(fèi)者也是沖著這些胖東來(lái)的自有品牌商品前往該門(mén)店的。

“之前就聽(tīng)說(shuō)胖東來(lái)的這些商品很火，想知道到底有多好吃?！编嵵菹M(fèi)者趙先生告訴記者，他主要是有點(diǎn)“湊熱鬧”的心理?！斑@次過(guò)來(lái)買(mǎi)的主要是胖東來(lái)的商品，因?yàn)閯e的地方買(mǎi)不到?！壁w先生表示，門(mén)店改了以后感覺(jué)還不錯(cuò)，就是目前排隊(duì)太久了，希望后面能夠恢復(fù)正?？土鳌?/p>

永輝超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“此次鄭州信萬(wàn)廣場(chǎng)店的重新開(kāi)業(yè)，代表著永輝希望為消費(fèi)者提供更省心、更放心的購(gòu)物體驗(yàn)的決心，永輝也希望能夠通過(guò)提升員工的歸屬感和凝聚力，優(yōu)化商品品質(zhì)和服務(wù)，持續(xù)地為顧客提供更優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)?！?/p>

據(jù)了解，在該店開(kāi)業(yè)的同時(shí)，永輝也發(fā)布了“初心計(jì)劃”——除了將于7月1日啟動(dòng)第二家門(mén)店調(diào)改外，永輝還將對(duì)胖東來(lái)優(yōu)秀的經(jīng)營(yíng)理念、文化體系進(jìn)行“學(xué)以致用”，從“心”出發(fā)，“堅(jiān)信真誠(chéng)和善良、堅(jiān)定品質(zhì)和安全”。在內(nèi)部組建全國(guó)門(mén)店調(diào)改小組，全程參與學(xué)習(xí)此次調(diào)改過(guò)程，并將兩次門(mén)店調(diào)改的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)與永輝自身特點(diǎn)相融合，優(yōu)化永輝門(mén)店調(diào)改的標(biāo)準(zhǔn)流程、制度機(jī)制和體系，為后續(xù)的調(diào)改店進(jìn)行持續(xù)賦能。（冉隆楠）