中國食品安全報訊（于新源）北京2022年冬奧會、冬殘奧會落下帷幕，在這場“精彩、非凡、卓越”的盛會背后，也有著順鑫的一份力量。自2018年開始，順鑫作為2022年冬奧會和冬殘奧會官方農(nóng)副產(chǎn)品贊助商，在北京冬奧組委有力指導(dǎo)和市、區(qū)政府堅強領(lǐng)導(dǎo)下，以最好的精神狀態(tài)、最精致的服務(wù)保障，全力完成好服務(wù)保障冬奧會這項任務(wù)，時刻彰顯國企使命責(zé)任擔(dān)當(dāng)，交出了一份令人滿意的冬奧保障答卷，展現(xiàn)出了國企奮發(fā)有為的嶄新風(fēng)采。

順鑫的北京冬奧宣傳海報?圖片來源：順鑫農(nóng)業(yè)

組織保障有擔(dān)當(dāng)

作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會官方贊助商，順鑫用實際行動踐行了國企責(zé)任擔(dān)當(dāng)。加強組織建設(shè)，集團(tuán)成立了以集團(tuán)黨委書記、董事長為組長的綜合服務(wù)保障領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)“一辦六組”，具體負(fù)責(zé)辦公室、宣傳保障、人員保障、供應(yīng)保障、食品安全與疫情防控、維穩(wěn)安保、監(jiān)督等工作，建立例會調(diào)度、信息報送、應(yīng)急值守等工作機(jī)制，統(tǒng)籌部署冬奧服務(wù)保障工作。推動各項措施落細(xì)落實。鞏固頂層設(shè)計，針對食材供應(yīng)、疫情防控、網(wǎng)絡(luò)安全等方面，制定一些列冬奧專項保障工作方案，對所屬企業(yè)進(jìn)行了全鏈條式的食品安全風(fēng)險診斷和供應(yīng)鏈管理體系優(yōu)化，逐步搭建起完善的食品安全保障機(jī)制。強化監(jiān)督檢查，冬奧會、冬殘奧會期間，集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)多次到冬奧服務(wù)保障相關(guān)單位了解情況、解決問題、慰問干部，對服務(wù)保障各項工作進(jìn)行全程監(jiān)督、全程跟進(jìn)，及時掌握各部門工作落實情況，定期通報工作推進(jìn)不力、落實不到位的責(zé)任單位。

北京冬奧組委與順鑫控股集團(tuán)座談會現(xiàn)場?圖片來源：順鑫農(nóng)業(yè)

食安管控有標(biāo)準(zhǔn)

“冬奧食堂”驚艷了世界！比賽期間，除了各大賽場場館，最令人向往的就是冬奧村和冬殘奧村大食堂了?？吹礁鲊\動員對餐食贊不絕口，每位順鑫人都會特別自豪，因為這里有著順鑫的一份努力與付出。

做好食材供應(yīng)保障工作是順鑫的首要任務(wù)，這場“大考”更是對鵬程食品、鑫源食品兩家供應(yīng)企業(yè)綜合實力的一次高標(biāo)準(zhǔn)檢驗。自2019年參與冬奧食材保障以來，順鑫以工匠精神為引領(lǐng)，精準(zhǔn)把控食品安全，從屠宰環(huán)節(jié)到精加工環(huán)節(jié)，順鑫嚴(yán)格按照冬奧組委的要求，按需定制，各類豬、牛肉食材源源不斷送往各大賽場。

堅守高品質(zhì)食材，順鑫用實力說話。為了高標(biāo)準(zhǔn)完成好本次任務(wù)，順鑫不斷加強源頭把控，豬、牛肉均來自順鑫自有養(yǎng)殖場，精選上好生豬和牛只，嚴(yán)格把控“三防五關(guān)”，即人防、物防、技防，養(yǎng)殖關(guān)、屠宰關(guān)、加工關(guān)、檢測關(guān)和倉儲物流關(guān)，嚴(yán)格落實“六?！币?，即專區(qū)、專料、專人、專線、專庫、專車，從田地到餐桌，從源頭到終端，實現(xiàn)了全流程、全天候、全方位實時管控。檢疫檢驗方面，各供應(yīng)單位嚴(yán)格執(zhí)行檢驗檢疫及實驗室檢驗規(guī)程，自檢、外檢相結(jié)合，積極配合駐場監(jiān)管人員做好供應(yīng)產(chǎn)品抽檢工作，實現(xiàn)產(chǎn)品批批檢、項目全覆蓋，確保供應(yīng)產(chǎn)品健康無病害、無農(nóng)獸殘、無微生物污染、無興奮劑。

提升食品安全水平，順鑫用科技賦能。實現(xiàn)食材的全流程管控也得益于國家重點研發(fā)計劃“科技冬奧”重點專項“冬奧會食品供應(yīng)鏈有害因子智能化快篩技術(shù)和預(yù)測預(yù)警技術(shù)研究”項目的順利推行，順鑫作為該項目的子課題負(fù)責(zé)單位，承擔(dān)著整個項目的應(yīng)用示范工作，多次帶領(lǐng)食品安全專家團(tuán)隊到鵬程食品、順鑫鑫源開展實地考察，著力搭建食品安全預(yù)測預(yù)警和可追溯體系，分析研判食品安全潛在風(fēng)險點，共同保障冬奧農(nóng)副產(chǎn)品的安全品質(zhì)。

品牌故事有情懷

參加冬奧供應(yīng)保障將順鑫從幕后推向了臺前，順鑫攜手冬奧一步步走向了世界舞臺，在弘揚奧林匹克精神、營造濃厚冬奧氛圍的同時，全方位展現(xiàn)了順鑫的品牌實力。

為響應(yīng)黨中央和國家體育總局“帶動三億人參與冰雪運動”的偉大號召，順鑫相繼啟動“鑫夢想?冬奧行”系列品牌公益活動，赴對口幫扶地區(qū)，設(shè)立“冬奧‘鑫’起點”扶貧站，為當(dāng)?shù)匦W(xué)捐贈助學(xué)金及冰雪教具，響應(yīng)黨中央和國家體育總局“帶動三億人參與冰雪運動”的偉大號召；同時參與“冬奧有我，‘益’路同行”品牌公益活動，為張家口蔚縣欠發(fā)達(dá)地區(qū)小學(xué)捐贈“藍(lán)色跑道”，跑道已于2022年1月11日正式竣工，項目共計帶動6172萬人次關(guān)注和參與線上捐步公益活動，有效改善鄉(xiāng)村小學(xué)教學(xué)條件，助力中國體育事業(yè)發(fā)展。

作為贊助商，順鑫不斷深化冬奧品牌效應(yīng)，以北京地鐵10號線為載體，打造“小鑫冰雪”地鐵專列；以錄制順鑫冬奧紀(jì)實短片為窗口，呈現(xiàn)順鑫在供應(yīng)保障上的深耕成果；以“咪咕”冬奧直播為平臺，打造順鑫品牌傳播熱潮，累計曝光量超7.33億人次。賽事期間，順鑫共有12名冬奧會及冬殘奧會火炬手，選派3人參加了冬奧志愿服務(wù)工作，213人有幸現(xiàn)場觀看開、閉幕式及賽事活動。可以說，這既是贊助商權(quán)益落實，也是一場生動的主題教育和精神洗禮，將“更快、更高、更強、更團(tuán)結(jié)”的奧林匹克格言與“用心、放心、同心”的企業(yè)文化核心理念有機(jī)融合，讓每一位順鑫人倍感自豪。

共襄冬奧盛會，一起邁向未來。順鑫先后圓滿完成了冬奧組委機(jī)關(guān)餐廳、中國奧委會、國際測試賽、北京冬奧會和冬殘奧會等冬奧相關(guān)供應(yīng)保障任務(wù)，在4月19日召開的北京市北京冬奧會冬殘奧會表彰大會上，北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司榮獲由中共北京市委、北京市人民政府、北京冬奧組委聯(lián)合授予的“北京冬奧會、冬殘奧會北京市先進(jìn)集體”稱號。集團(tuán)總部、牛欄山酒廠、鵬程食品及旗下小店畜禽良種場、鑫源食品及旗下鑫源牧業(yè)公司、順鑫農(nóng)品共7家所屬企業(yè)分別收到北京冬奧組委運動會服務(wù)部發(fā)來的感謝信，表達(dá)了對集團(tuán)及各供應(yīng)保障企業(yè)出色完成賽會食材供應(yīng)保障工作的肯定與感謝。

這一次的冬奧、冬殘奧保障經(jīng)驗對于順鑫而言尤為珍貴。完成大考，積累的不僅是經(jīng)驗，還有信心。未來順鑫還將更強有力地為全國各大重要活動貢獻(xiàn)保供力量，攜手社會各界傳承奧運精神，共促奧林匹克運動蓬勃發(fā)展，為實現(xiàn)第二個百年奮斗目標(biāo)和中華民族偉大復(fù)興的中國夢貢獻(xiàn)更大力量。