4月21日一大早，記者跟隨南昌經開區(qū)組織的“科技創(chuàng)新看經開”媒體行活動采訪團來到江西農業(yè)大學。晨霧未散，江西農業(yè)大學豬遺傳改良與種質創(chuàng)新全國重點實驗室已燈火通明。中國科學院院士、江西農業(yè)大學教授黃路生輕輕推開基因測序室的門，冷柜中整齊碼放著數(shù)千支凍存管，淡藍色的冷光里，每個編號都記錄著一代種豬的命運軌跡。十多年前，國外種豬壟斷高端市場的消息頻出，黃路生在實驗室的白板上寫下八個大字：種業(yè)安全，中國芯動。

實驗室工作人員向記者展示了其十余年磨一劍的科研成果——全省首個通過國家審定的黑豬新品種“山下長黑”。這款由黃路生團隊聯(lián)合南昌師范學院與江西山下華系種豬繁育養(yǎng)殖有限公司培育的黑豬，不僅打破了國外種豬對高端市場的壟斷，更以科技創(chuàng)新賦能鄉(xiāng)村振興，成為紅土地上的“致富金豬”。

作為黑豬新品種，山下長黑豬比傳統(tǒng)品種多1至2對肋骨，當體重達到100公斤時，平均體長有113厘米，產肉能力顯著提升。更為出色的是，其肉色、大理石紋以及嫩度等肉質指標均超國外引進品種。

黑豬新品種的科創(chuàng)之路充滿崎嶇。2012年，中國生豬種業(yè)正經歷著前所未有的陣痛。彼時，進口種豬以杜洛克、長白、大白三大品種形成市場鐵三角，占據著90%以上的核心種源市場。

2013年春，黃路生團隊在江西農業(yè)大學成立攻關組，首戰(zhàn)便是確定育種方向：既要保留本土黑豬的肉質優(yōu)勢，又要導入進口種豬的生長性能?！斑@像給豬做‘基因手術’，既要精準又要高效?！痹搶嶒炇也┦亢罄铨堅菩蜗蟮乇扔鳌Ｔ谮M南山區(qū)，團隊收集多地豬種和外來品種的遺傳數(shù)據，構建起更加全面的黑豬基因圖譜。

突破出現(xiàn)在第五代選育。研究人員發(fā)現(xiàn)，當巴克夏豬與里岔黑豬進行雜交，后代體重在100公斤時體長可達113厘米，接近長白豬水平，而肌內脂肪含量高達3.5%，遠超進口種豬。這個“黃金組合”讓團隊興奮不已，但新的挑戰(zhàn)接踵而至——如何讓優(yōu)良性狀穩(wěn)定遺傳？

2018年，具有完全自主知識產權的“中芯一號”基因芯片問世。這款能同時檢測96個樣本、解析5.6萬個基因位點的“豬界CT”，成為育種突破的關鍵。在選育中，芯片檢測出5.13萬個與經濟性狀強相關的基因位點，構建起涵蓋46種表型的全基因組選擇模型。

“傳統(tǒng)選育像盲人摸象，基因芯片讓我們有了‘透視眼’?！崩铨堅普故局酒瑱z測報告，某頭種豬的背膘厚度、肌纖維密度等20余項指標清晰可見。在毛色純化攻關中，團隊通過芯片定位到控制黑色毛發(fā)的MC1R基因，采用基因編輯技術敲除突變位點，使種豬毛色純度從85%提升至99.8%。在南昌的種豬市場上，憑借這項“黑金提純術”，每頭種豬可以增值300元。

在萍鄉(xiāng)某養(yǎng)殖基地，山下長黑豬還在演繹著“節(jié)糧”趣事?！耙郧梆B(yǎng)土豬要精細飼料，現(xiàn)在玉米、紅薯藤都能喂。”養(yǎng)殖戶張建軍算起經濟賬：每頭豬養(yǎng)殖成本降低260元，出欄體重增加15公斤。

原來，早在培育山下長黑豬的過程中，團隊就首次研發(fā)了耐粗飼、節(jié)糧型腸道菌群育種技術以改善肉質，并形成測定更便捷、數(shù)據更準確的肉質測定技術等。以腸道菌群調控技術為例，飼料轉化率較傳統(tǒng)土豬提升25%；耐粗飼特性使養(yǎng)殖成本降低18%。實測數(shù)據顯示，該品種的背膘厚度精準控制在25mm，瘦肉率達59%，既保留土豬雪花肉紋理，又具備進口種豬的生長效率。

市場認可轉化為產業(yè)動能。2023年，山下長黑豬摘下粵港澳大灣區(qū)“十大品牌豬肉”桂冠。其肌內脂肪含量達3.5%，大理石紋評分4.2，遠超進口白豬。在盲測中，78%的消費者選擇山下長黑豬肉作為“最佳風味獎”。在江西山下華系種豬繁育養(yǎng)殖有限公司的種豬場內，核心群母豬每年可提供種豬苗2.8萬頭，并與西班牙、意大利等國簽訂了技術合作協(xié)議。截至2024年，山下長黑豬已累計推廣至12省43家養(yǎng)殖企業(yè)，種豬銷量突破1.5萬頭。

得益于山下長黑豬在市場端的優(yōu)異表現(xiàn)，自主基因芯片也開始走出國門。當黃路生在巴塞羅那國際豬業(yè)論壇展示“中芯一號”基因芯片數(shù)據時，臺下響起經久不息的掌聲——這標志著國內生豬種業(yè)實現(xiàn)了從跟跑到領跑的跨越。站在新的起點，黃路生團隊正籌建百萬級基因組數(shù)據庫，計劃三年內將種豬選育精度再提升30%。同時，在南昌創(chuàng)建國家級生豬種業(yè)創(chuàng)新中心，集成基因編輯、智能育種、表型組學等前沿技術，打造全球領先的生豬種業(yè)“硅谷”。同時，在政策支持下，山下長黑豬擴大繁殖的步伐進一步加快，預計三年內核心種群突破10萬頭，成為國內豬種業(yè)的“黑金名片”。

“種業(yè)安全不僅是技術問題，更是戰(zhàn)略問題。”黃路生的話語擲地有聲。當山下長黑豬在田間奔跑，當“中芯一號”在實驗室解碼基因密碼，這場始于紅土地的種業(yè)革命，正在鄉(xiāng)村振興的宏大敘事中，書寫著中國畜牧業(yè)的自強篇章。（康春華 鄭瑩）