蛋雞存欄520萬羽，養(yǎng)殖規(guī)模占九江市60%、江西省17%。德安蛋雞養(yǎng)殖基地年產(chǎn)值達18億元。

近年來，德安縣把蛋雞作為助推鄉(xiāng)村振興的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，持續(xù)推進蛋雞產(chǎn)業(yè)集群項目建設(shè)，培育龍頭企業(yè)，引進現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)，打造集養(yǎng)殖、加工、銷售等于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展體系，不斷提升蛋雞養(yǎng)殖的標準化和規(guī)?；剑蛟靺^(qū)域特色品牌，構(gòu)建產(chǎn)加銷相銜接、貿(mào)工農(nóng)一體化的蛋雞上下游聯(lián)動發(fā)展模式，推動蛋雞產(chǎn)業(yè)向綠色化、智能化、品牌化方向發(fā)展。

一人足以日理萬“雞”

住恒溫恒濕的“樓房”，吃科學(xué)配比的“營養(yǎng)餐”，在江西裕豐滿農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的現(xiàn)代化雞舍，母雞有著健康舒適的生活環(huán)境。“今年，我們新增了20萬羽蛋雞，目前存欄量40萬羽，日產(chǎn)鮮雞蛋18萬枚。二季度新增的蛋雞可以產(chǎn)蛋后，預(yù)計每日產(chǎn)蛋量超32萬枚?！痹撈髽I(yè)總經(jīng)理陳福良說。

這么多蛋雞怎么管理？面對記者的疑惑，陳福良笑著說：“按照傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，40萬羽蛋雞一般需要80人管理，但我們這里只需要8人，每人都能日理萬‘雞’?！?/p>

中央控制室內(nèi)，一面15平方米的LED大屏上動態(tài)展示著雞舍的實時場景：每棟“樓房”有上下8層，一排排雞籠整齊排列，母雞住在“樓上樓下”，飼料和水定時自動投喂；通過全自動中央集蛋線，雞蛋自動刮糞清糞后，再集中輸送到集蛋房，養(yǎng)殖人員與雞幾乎全程無近距離接觸。

“添料、送水、清糞等環(huán)節(jié)全部都是智能化管理，雞舍內(nèi)全方位架設(shè)傳感器，檢測生產(chǎn)過程中的空氣溫度、空氣濕度、光照強度及二氧化碳濃度，系統(tǒng)會依照環(huán)境參數(shù)自動控制排風、降溫等設(shè)施，大幅提升了生產(chǎn)效率?！背搜膊殡u舍外，場長王賢洪每天最重要的工作就是監(jiān)控智能化系統(tǒng)的運行狀態(tài)，他告訴記者，規(guī)?；B(yǎng)殖場，除了能夠節(jié)約人力、節(jié)省能耗、增加效益外，更重要的是能夠精確掌握雞群的健康狀態(tài)，嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量。

“我們養(yǎng)殖了海蘭灰和海蘭褐兩個品種的母雞，生產(chǎn)粉殼和褐殼兩個品種的雞蛋。飼料配方根據(jù)蛋雞的營養(yǎng)需求進行科學(xué)配比，不僅包含基礎(chǔ)原料，還適量添加硒元素，確保雞蛋在無抗、有機的基礎(chǔ)上，營養(yǎng)價值更全面，讓消費者吃得放心?！标惛Ａ佳a充道，投產(chǎn)以來，該企業(yè)生產(chǎn)的雞蛋已通過多項質(zhì)量認證，深受消費者青睞?！敖衲昴甑?，我們10棟雞舍將全部投產(chǎn)，屆時蛋雞存欄量將達100萬羽。”

德安縣將蛋雞產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中首位發(fā)展產(chǎn)業(yè)，持續(xù)通過在外優(yōu)秀鄉(xiāng)賢引薦、以商招商等方式招大引強，重點扶持裕豐滿、德豐園、晟農(nóng)等產(chǎn)業(yè)龍頭，培育百萬羽級養(yǎng)殖企業(yè)。同時，鼓勵大型企業(yè)采用股份合作、委托代養(yǎng)、訂單合作等方式，引導(dǎo)中小養(yǎng)殖企業(yè)抱團發(fā)展，形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。目前，德安蛋雞產(chǎn)業(yè)已有2家部級、2家省級標準化示范場。

一枚雞蛋走向各地

走進江西合豐匯食品有限公司的生產(chǎn)車間，全自動生產(chǎn)線上，剛剛運送來的鮮雞蛋經(jīng)過清洗干燥、紫外線滅菌、涂油保鮮、光檢、稱重分級、噴碼、包裝等一系列工序后，便成了一盒盒整齊排列的“保潔蛋”。

“我們是一家集鮮雞蛋倉儲、分揀、運輸、銷售為一體的企業(yè)，每天收儲銷售雞蛋200多萬枚，年銷售額達3億元?！逼髽I(yè)合伙人金佳維說，“每一道處理工序都對雞蛋品質(zhì)進行嚴格把關(guān)。清洗時，除掉蛋殼表面的臟物；紫外線殺滅殘留細菌；光檢機挑出肉眼難以發(fā)現(xiàn)的散黃蛋和裂紋蛋；高壓噴油，給雞蛋穿上一層保鮮外衣，延長保質(zhì)期；包裝后印上能夠溯源的編碼，保證蛋品食用安全。”

合豐匯收儲銷售的雞蛋有近四成來自德安本地。對本地蛋雞養(yǎng)殖戶，企業(yè)采用“公司+養(yǎng)殖戶”模式進行資源整合，統(tǒng)一收購、包裝、銷售，銷售網(wǎng)絡(luò)遍布江西、福建、浙江、廣東等地?！笆諆淼碾u蛋40%銷往農(nóng)貿(mào)市場，40%為供應(yīng)鏈企業(yè)供貨，20%銷往品牌超市和烘焙企業(yè)，銷售渠道廣、供應(yīng)穩(wěn)定。”金佳維介紹，“我們每天在公眾號上進行行情分析，并對雞蛋價格進行報價，在全省及周邊省市雞蛋市場具有極高的參考價值。”

為了擴大本地雞蛋的市場份額，合豐匯創(chuàng)立了自己的品牌“合豐薈”，持續(xù)拓展銷售渠道。今年，企業(yè)將新增食品加工生產(chǎn)線，開發(fā)蛋品深加工產(chǎn)品，以及蛋托、蛋箱等配套產(chǎn)品生產(chǎn)線，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈，擴大品牌影響力，提升產(chǎn)品附加值。

為進一步延鏈補鏈，德安縣積極引進蛋品銷售、雞苗供應(yīng)、禽蛋深加工等上下游企業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，提升產(chǎn)業(yè)集群整體效益。同時，加快打造本土品牌，樹立產(chǎn)業(yè)形象，推動創(chuàng)建“袁鄉(xiāng)稻香里”區(qū)域公用品牌，“德安雞蛋”認證富硒雞蛋并榮獲全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，“裕豐滿”雞蛋獲得有機認證，蛋雞產(chǎn)品的知名度和美譽度大幅提升。

一捧雞糞的循環(huán)鏈

在江西沃德農(nóng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司的試驗田里，風化石土壤上，生長著一排排綠油油的有機蔬菜。白菜、大蒜、香菜、蘿卜等種類繁多，無一例外都葉片肥厚，色澤鮮亮，長勢喜人。

“這些蔬菜不打農(nóng)藥，不施化肥，全靠我們自己生產(chǎn)的有機肥料?！痹撈髽I(yè)銷售部經(jīng)理董廣翔說，“長期施用有機肥料，不僅能改良土壤結(jié)構(gòu)，還能提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，減少農(nóng)業(yè)面源污染，因此深受果農(nóng)、菜農(nóng)和種糧大戶的青睞?！?/p>

2024年6月，江西沃德農(nóng)農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司投產(chǎn)運營。該企業(yè)生產(chǎn)的有機肥料，原材料是德安當?shù)氐半u養(yǎng)殖場產(chǎn)生的雞糞?！拔覀兊脑O(shè)計產(chǎn)能為日處理1000萬羽蛋雞的雞糞，日產(chǎn)有機肥成品近500噸，能夠滿足德安縣蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求?！倍瓘V翔說。

在生產(chǎn)過程中，企業(yè)采用新型生物發(fā)酵技術(shù)，確保雞糞無害化處理的同時，最大限度保留養(yǎng)分，提高肥料品質(zhì)。“我們還配備了智能供氧系統(tǒng)和高效分子膜覆蓋技術(shù)，將發(fā)酵周期縮短了一半，并且有效抑制惡臭氣體排放，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)?！倍瓘V翔說。

雞糞變廢為寶，既解決了養(yǎng)殖污染問題，又推動了農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展，為當?shù)厣鷳B(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)提供了有力支撐。

為加速蛋雞產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，德安縣大力推進產(chǎn)業(yè)鏈跨行業(yè)跨領(lǐng)域橫向擴展，衍生農(nóng)畜禽廢棄物資源化利用等新產(chǎn)業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展。此外，積極探索現(xiàn)代化養(yǎng)殖場與商旅融合的創(chuàng)新發(fā)展模式，充分發(fā)揮電商拉動作用，大力培育直播經(jīng)濟、網(wǎng)紅經(jīng)濟等新業(yè)態(tài)。舉辦“蛋雞文化節(jié)”等特色活動，吸引游客前來參觀體驗，將養(yǎng)殖基地打造成集養(yǎng)殖、觀光、科普于一體的綜合性旅游景點，實現(xiàn)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合。（周亞婧）