黃海之畔，海風輕拂，膠東半島這片肥沃的土地上，孕育出享譽四方的“土特產”——花生。

地處膠東半島西部，氣候溫和，四季分明，青島有著花生種植得天獨厚的自然條件。早在19世紀70年代，這里便引入大花生品種，并迅速推廣開來。歷經歲月積淀，花生已成為青島種植面積最大的經濟作物，青島也是山東乃至全國重要的花生產業(yè)基地、花生良種繁育基地。

然而，花生作為完全市場化的農產品，面臨著價格波動、產業(yè)轉型升級難題，風險管理需求日益凸顯。在此背景下，如何保障農戶收益？怎樣穩(wěn)定花生種植面積？上下游企業(yè)如何有效規(guī)避風險？近日，記者來到山東青島，探尋青島花生產業(yè)倚特向優(yōu)的發(fā)展密碼。

為農戶收益筑起防護網

“麻屋子，紅帳子，里面住個白胖子”，講的就是花生。而在平度市田莊鎮(zhèn)廉家村特色花生良種繁育基地，卻種出了“七彩花生”?；虍a量高、或果形大、或抗干旱……每一種顏色的花生都有自己的“看家本領”。在廉家村，每年有4萬噸花生種子銷往全國，占據全國花生種子的半壁江山。

“我們2013年成立了合作社，與多家科研單位和大專院校建立了長期合作關系，常年繁育經營的常規(guī)品種30多個、特色花生品種20多個，現有社員170余人?！被刎撠熑死詈檫h介紹，“七彩花生”為農民架起了一座致富橋，越來越多的農民從花生良種繁育產業(yè)中嘗到了甜頭。

然而，豐收的背后也隱藏著自然災害和市場波動的風險。“種花生，就怕老天爺變臉！一場暴雨或者大風，花生就可能受災，不是澇死就是生病。而且不知道市場啥行情，有時候花生收了，價格比成本還低，愁人吶！”李洪遠說。

李洪遠的擔憂也是青島花生產業(yè)發(fā)展正面臨的一道難題。特別是近幾年，由于農業(yè)用工成本上升、種植比較效益下降，以及收獲環(huán)節(jié)受天氣影響較大等因素，農戶收入和種植積極性受到不同程度影響，青島花生種植面積有下降的趨勢。

2023年，鄭州商品交易所與青島市農業(yè)農村局等部門合力推動山東省花生收入險縣域覆蓋項目在青島落地，“保險+期貨”項目覆蓋到了平度市、萊西市，為花生產業(yè)提供了解題路徑。

“‘保險+期貨’不僅保產量還保價格，真金白銀保護了種植戶的利益?！闭f起“保險+期貨”，李洪遠娓娓道來?！叭ツ辏赜?40畝花生參保，每畝地交了12元的保費，后因天氣原因導致花生減產，最終賠付了8.9萬元，相當于每畝補了200元，每斤增加兩三毛錢的收入?！?/p>

“保險+期貨”項目的開展讓李洪遠吃下了“定心丸”，種植花生的底氣也更足了。李洪遠表示，在花生收入險帶動下，合作社和當地農戶的花生種植面積與去年相比提高了15%左右，“有了保障，我們就更有信心把良種繁育事業(yè)做大做強了，明年合作社將繼續(xù)擴大種植面積，計劃種植花生1300畝?！?/p>

2023年青島市開展花生“保險+期貨”項目總保費1111萬元，項目最終賠付率達176%。2024年，青島市花生“保險+期貨”項目在原有基礎上新增加西海岸新區(qū)為試點區(qū)域，繼續(xù)為花生種植主體提供有效風險保障。

“通過兩年來的努力探索，花生收入保險的保障效果明顯，為青島構建‘36111’多元化穩(wěn)產保供體系貢獻了力量?！鼻鄭u市農業(yè)農村局黨組成員宋曉表示，下一步，青島市將聚力花生產業(yè)發(fā)展，充分發(fā)揮“保險+期貨”等農業(yè)保險強農惠農和風險保障作用，推動加快形成農業(yè)新質生產力，為農戶帶來更多實實在在的經濟效益。

助力農業(yè)新質生產力發(fā)展

農業(yè)產業(yè)高質量發(fā)展需要不斷延鏈補鏈強鏈。當前，青島花生產業(yè)已形成了完備的產業(yè)鏈條，一個個青島花生油品牌蜚聲全國，一家家花生加工企業(yè)茁壯成長，全市花生加工企業(yè)達320多家。

脫皮、清洗、加工……在青島膠平食品有限公司（以下簡稱“膠平食品”）生產車間里，一粒粒花生米經過深加工后，將出口至韓國、日本等多個國家。該企業(yè)是一家花生全產業(yè)鏈企業(yè)，涵蓋種子研發(fā)生產、原料購銷與深加工產品出口等業(yè)務。

“作為一家花生全產業(yè)鏈企業(yè)，最擔心的就是花生價格大漲大跌?！蹦z平食品總經理田強表示，企業(yè)整個產業(yè)鏈都是圍繞花生進行，每個環(huán)節(jié)都對價格波動較為敏感。有了花生期貨的保駕護航，可以有效避免花生價格波動對企業(yè)發(fā)展的影響。比如，2021年5月份一直到次年春節(jié)，花生價格持續(xù)下跌，公司通過套期保值有效彌補了現貨庫存的虧損。

花生期貨的運用，助力企業(yè)開啟了發(fā)展升級的新篇章?！爸笆芟抻谫Y金量和庫容量，企業(yè)規(guī)模一直處于比較低的水平。近幾年通過對花生期貨期權的運用，能夠大大降低企業(yè)的經營風險，形成更大的規(guī)模優(yōu)勢?！碧飶娊榻B，目前，公司花生原料的采購量相比2020年以前擴大了一倍。

此外，花生期貨的價格發(fā)現功能，能夠為企業(yè)提供準確的市場價格信號，引導企業(yè)合理調整生產經營策略。

位于青島膠州洋河鎮(zhèn)的益海嘉里（青島）食品工業(yè)園內，花生油加工生產線正在有條不紊地運行?！皥@區(qū)以生產花生油為主，近年來，隨著花生油銷量的逐年增長，園區(qū)對花生原料的需求量也越來越多，采購區(qū)域逐漸從山東擴展到河南、東北等花生主產區(qū)?！必撠熁ㄉ少彽慕浝碣Z建平介紹。

“過去由于缺乏遠期價格指導，花生現貨市場貿易模式較為初級，高買低賣現象時有發(fā)生。”賈建平表示，自從花生期貨上市以來，花生企業(yè)與貿易商不僅關注現貨市場價格，還密切關注期貨盤面價格，通過綜合的價格趨勢判斷，來指導花生的買賣交易。在花生市場供需不平衡的情況下，企業(yè)與貿易商也有了更多的選擇，大家可以通過盤面進行買貨或賣貨，以確保企業(yè)經營的穩(wěn)定性和抗風險能力。

花生出口揚帆遠航全球市場

依托獨特的區(qū)位優(yōu)勢、規(guī)?；姆N植面積、厚實的產業(yè)基礎，青島花生產業(yè)自帶“全球化”基因，現已成為全國花生出口集散地和中心城市。全國出口花生的90%從青島離港，青島地產花生年出口量20萬噸左右，約占山東省的50%。

近年來，農產品國際市場價格波動頻繁，花生作為全球重要的農產品之一，全球范圍內的花生果供需變化、貿易政策調整等，都可能引起花生價格波動，這給花生貿易企業(yè)帶來了不小的挑戰(zhàn)。

“對于從事花生進口的貿易商而言，經營過程中往往面臨著價格下跌風險、匯率風險、進口政策變化以及供應商履約能力等風險?！鞭r益（青島）商貿有限公司是一家專注中非農產品貿易的企業(yè)，主要經營花生、芝麻、堅果等。公司商務總監(jiān)李秀娥表示，有了花生期貨之后，就可以利用期貨的套期保值功能，有效減少貨物到港后價格下跌的風險，從而減少企業(yè)的損失。

“我們通常在11月至次年2月進行花生采購，會參考遠期花生盤面價格，綜合判斷未來現貨價格走勢。每年集中到貨期是在3月至7月，而這個時候反而是市場需求單一的季節(jié)，有了期貨工具之后，我們可以結合現貨頭寸在期貨盤面進行套期保值?！崩钚愣鹋e例道。

花生期貨期權等金融工具為花生進出口貿易企業(yè)及產業(yè)帶來了積極變化?！坝辛嘶ㄉ谪浐螅M出口貿易的參與者越來越多，國外不少出口商也紛紛開始關注我國花生期貨價格走勢，花生期貨在國際的影響力也越來越大?！崩钚愣鹫f。

目前，花生期貨上市已三載有余，自上市以來，花生期貨運行平穩(wěn)、功能發(fā)揮良好，為貿易商提供了新的交易市場和貿易渠道。數據顯示，今年1月至10月，花生期貨成交1758.77萬手，成交額7716.28億元。

從田頭到市場，花生期貨不僅為青島花生產業(yè)穩(wěn)健前行提供了堅實基礎，也為其注入了新的活力。未來，隨著花生期貨市場的不斷完善和發(fā)展，將在促進青島花生產業(yè)高質量發(fā)展方面發(fā)揮更加重要的作用。（侯雅潔）