中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（劉曉斌）今年8月，“柿小丁”剛過一歲生日。9月，它就作為富平柿子系列“嘉賓”，登上了第30屆楊凌農(nóng)高會(huì)。

試吃后拍照準(zhǔn)備去線上購(gòu)買“柿小丁”的游客 圖片來源：渭南日?qǐng)?bào)|彭一鵬

“柿小丁”出生在富平永輝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，在成為禮盒里的“柿小丁”前，它生長(zhǎng)在富平柿子優(yōu)生區(qū)—曹村，那里有富平永輝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的一片優(yōu)質(zhì)柿子基地，生長(zhǎng)著近5萬(wàn)株柿子樹，為了讓柿子樹長(zhǎng)得更好，該公司還和西北農(nóng)林科技大學(xué)合作，建立了富平柿子種植和管理標(biāo)準(zhǔn)示范園，采用滴灌和可視化等技術(shù)進(jìn)行現(xiàn)代化管理。由于光照充沛、雨量充足，管理規(guī)范，這里的柿子甘甜多汁，“柿小丁”就取材于此。

“別看這么小一盒‘柿小丁’，研發(fā)制作起來并不簡(jiǎn)單，我們采用了數(shù)控削皮、智能烘烤、無菌包裝等多項(xiàng)技術(shù)，并邀請(qǐng)西北農(nóng)林科技大學(xué)的專家教授參與研發(fā)，新推出了‘柿小丁’及‘柿子紅了’‘柿子+’系列產(chǎn)品，去年八月上市以來，主要在抖音平臺(tái)、東方甄選直播間等進(jìn)行線上銷售，收獲好評(píng)不斷?！迸恪笆列《　眮韰⒓愚r(nóng)高會(huì)的該公司員工武米娜介紹道。

“柿小丁”從出生開始，就被定位為類似“下午茶點(diǎn)心”一般的小零食，并未打入該公司主打的“柿子紅了”“柿小小”等“柿餅+”系列。所以，武米娜并未對(duì)“柿小丁”抱有多大期待，說白了，來上農(nóng)高會(huì)，與主流產(chǎn)品一起，“柿小丁”多少有點(diǎn)“綠葉襯紅花”的感覺。

然而，“柿小丁”卻在農(nóng)高會(huì)上著實(shí)“火”了一把！

“這是富平柿餅啊，有名氣！這咋賣？”“柿餅現(xiàn)在做成這個(gè)樣子了，好吃！”“你們這叫啥，多少錢一罐，好吃得很！”農(nóng)高會(huì)的第二天，渭南展館內(nèi)人頭攢動(dòng)，“柿小丁”被放在小圓盤里，供大家品嘗。人們用小牙簽扎住它的果肉，放進(jìn)嘴里，經(jīng)過大家品嘗之后，武米娜聽到了不少夸贊聲。一會(huì)兒工夫，富平柿餅產(chǎn)業(yè)鏈貨架上，60塊錢一盒的“柿小丁”大禮盒和30塊錢一盒的小禮盒，都被搶購(gòu)一空。有不少人拿了禮盒，還不忘再?gòu)谋P子里扎個(gè)“柿小丁”。

后來，來了一位山東的連鎖超市客商，嘗了嘗“柿小丁”后，就拉著武米娜要聯(lián)系方式，希望和富平永輝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司合作，最好是能達(dá)成長(zhǎng)期合作協(xié)議，把“柿小丁”推上山東人民的餐桌。兩人互加了微信，武米娜打算有時(shí)間了去山東考察?！啊列《　磷?’系列產(chǎn)品市場(chǎng)反響不錯(cuò)，我們忙完這邊活動(dòng)就到山東考察，把咱渭南的‘土特產(chǎn)’推向全國(guó)?！蔽涿啄刃χf。

實(shí)際上，“柿小丁”只是富平柿餅產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的一個(gè)縮影。

近年來，為做好做優(yōu)“土特產(chǎn)”文章，富平縣委、縣政府出臺(tái)了一系列政策措施，推動(dòng)尖柿產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。為了給傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入現(xiàn)代基因，他們引進(jìn)擁有6大核心技術(shù)的永輝現(xiàn)代智能化柿餅加工生產(chǎn)線，年加工柿餅3000噸，市場(chǎng)認(rèn)可度高得出乎意料。這些柿餅無法滿足遍布全國(guó)1000多家永輝超市的需求，年年出現(xiàn)加工銷售雙斷檔的局面。

一木不成林，百花方為春?！笆脸伞本啤ⅰ案黄郊t”、柿子白蘭地、柿子醋飲……如今，富四方、大福合作社、藍(lán)溪云集、渭鴻金果等企業(yè)生產(chǎn)的系列產(chǎn)品也先后上市，成為市場(chǎng)新寵。與此同時(shí)，新型經(jīng)營(yíng)主體隊(duì)伍不斷發(fā)展壯大，全縣共發(fā)展柿子龍頭企業(yè)6家，柿子合作社104家，認(rèn)定職業(yè)柿子農(nóng)民53人，取得SC認(rèn)證的柿餅加工企業(yè)達(dá)35家，建成冷庫(kù)儲(chǔ)存能力100萬(wàn)噸。

2022年底，富平縣栽植柿樹面積達(dá)36萬(wàn)畝，掛果面積18萬(wàn)畝，年產(chǎn)鮮柿28萬(wàn)噸，加工柿餅7萬(wàn)噸，尖柿全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)到65億元。富平永輝現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、天璽農(nóng)業(yè)等一大批尖柿產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社，帶動(dòng)20%農(nóng)業(yè)人口就業(yè)。

“隨后，我們還會(huì)推出更多類似‘柿小丁’的柿子加工系列產(chǎn)品，讓越來越多的人了解我們富平柿餅，記住富平！”武米娜笑著說。