“我的家鄉(xiāng)臺州是一座盛產(chǎn)美食的城市。許多臺州商人把生意做到全世界，但無論身處何地，心中都惦念那一口家鄉(xiāng)的味道?！鄙虾Ｅ_州商會副會長、外灘·林家一董事長林美均對記者說，作為一家從臺州走出來的餐飲企業(yè)，他的使命就是把家鄉(xiāng)的食材做成國際化的美食，讓更多人愛上臺州菜，也愛上臺州這座城市。

“滿席珍饈甲天下，一灣海產(chǎn)鮮千年?！敝袊鞯孛朗乘C萃，東海之濱的山海臺州，食材豐盈，追求本味，廣闊的沃野孕育豐盈的山珍，綿長的海岸線送來鮮甜的海味，“鮮”字是臺州美食最大的特色。

如今，以“鮮”領(lǐng)先的臺州美食欲搶灘大上海，新榮記、外灘·林家一、順記、臺鄉(xiāng)緣等酒店在黃浦江兩岸落地生根?！笆拔杜_州”臺州美食上海推廣活動13日晚在上海外灘·林家一舉行，現(xiàn)場發(fā)布臺州十道必吃招牌菜和四道經(jīng)典小吃發(fā)布。

“十道不得不吃的臺州招牌菜”濃縮臺州山珍海味精華，是臺州菜的典型代表，分別是御膳蟹王(三門青蟹)、白玉翠瑙(蠣肉炒大蒜)、山海雙珍(沙蒜豆面)、家燒黃魚(家燒大陳大黃魚)、茗烤香溪魚(泳溪烤香魚)、蔥油跳跳魚(蔥油彈胡)、彩醬三黃雞(仙居三黃雞)、妙筆生花(稻香茭白)、馬蹄踏霜(店頭荸薺圓)、海鮮雜燴羹(海鮮青菜羹)。

還有臺州最具特色的四道名小吃——蛋清羊尾、香鹵小腸卷、烏飯麻糍、府城糟羹。

現(xiàn)場還發(fā)布了“臺州菜在上海”美食地圖1.0版。根據(jù)不完全統(tǒng)計，在上海灘“安營扎寨”的臺州餐飲已達(dá)1300余家，“幾乎每條主街道的4公里內(nèi)，都能輕易找到一家臺州餐館”。

這些年，臺州美食聲名遠(yuǎn)揚，為全國乃至世界的食客們喜愛。越來越多的人到臺州來打卡，只為吃上一口“鮮甜”的海鮮和“糯嘰嘰”的小吃甜點。

在臺州，有句老話講，“無鮮勿落飯”，可見臺州人對美食的追求。在林美均看來，臺州菜的鮮美理應(yīng)被更多人嘗到。臺州菜登陸搶灘大上海的背后，使得美食林立的上海多了一道獨特的風(fēng)味，也向上海、向世界開啟一扇尋味臺州的窗口。

浙江知名作家、旅行家、美食達(dá)人王寒在現(xiàn)場當(dāng)起了“臺州美食推薦官”，在她眼里，“臺州是一座來了就想吃，吃了還想再來的城市?！?/p>

臺州市副市長章月燕說，近年來，臺州打造“鮮甜臺州”美食品牌，積極為老百姓打造“舌尖上的幸?！保ψ屌_州成為“吃貨”們的天堂。包括“十道不得不吃的臺州招牌菜”在內(nèi)的一道道獨具特色的風(fēng)味美食，都凝聚著臺州的千年歲月、地域風(fēng)情和民俗人文。

臺州和上海同處長三角，臺州美食搶灘大上海的背后，長三角人的“味蕾幸?！币矊⒏鼮樨S富可感。(范宇斌)