青柚綠楊春巧克力、豆腐巧克力、啤酒發(fā)酵巧克力、燒餅巧克力……這些口味的巧克力，你吃過嗎？昨天記者了解到，揚州地產(chǎn)巧克力品牌可可狐自2月1日起亮相上海陸家嘴，以“加一瓶巧克力”為主題，開設(shè)為期一個月的快閃店，從互動區(qū)的設(shè)計到其自主研發(fā)的揚州風(fēng)味巧克力均受到上海白領(lǐng)和國際友人的歡迎，悄然成為新時代揚州風(fēng)味新名片，同時吸引了知名港資商業(yè)地產(chǎn)、博物館上門尋求合作。

揚州巧克力在陸家嘴熱賣

“雖然這幾天都是雨天，但從數(shù)據(jù)來看，我們的燒餅巧克力和青柚綠楊春巧克力已經(jīng)賣出近2000盒，青柚綠楊春巧克力一度賣斷貨，熱奶巧克力飲品也很受歡迎，浮冰煎作為此次快閃店的首發(fā)產(chǎn)品，贈送出3000多份。”可可狐品牌主理人林雨是一名“95后”，在揚州東關(guān)街出生長大，他所說的浮冰煎源于揚州人童年記憶里的“噠噠呲”，在他的研發(fā)之下，他將“噠噠呲”做成了草莓牛奶巧克力夾心咖啡煎餅，也正是這個產(chǎn)品成為了可可狐進入上海陸家嘴做快閃店的“敲門磚”之一。

此次可可狐快閃店位于陸家嘴金融城國際咖啡文化節(jié)的主要承載地——“漫閃店”COFFEE CUBE，是上海陸家嘴咖啡節(jié)的延展IP。主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，他們將這片“上海最佳的城市景觀之一”的區(qū)域打造成為“城市漫游”主題的大本營，每月邀請一個城市具有代表性的新時代品牌，一月一更迭、一年12個漫游主題的運營方式，讓在上海的國際友人和市民通過這種方式來體驗和探索全國各城市的獨特風(fēng)味魅力，可可狐巧克力是今年的第二個漫游主題。

因粉妝巷首店設(shè)計稿受關(guān)注

據(jù)了解，可可狐巧克力之所以能夠進入上海陸家嘴國際咖啡文化節(jié)主辦方的視野，主要是其即將在揚州粉妝巷開設(shè)第一家實體店的設(shè)計稿，該設(shè)計稿因為個性十足在上海設(shè)計圈流傳。

“起初，主辦方對巧克力品牌并不感興趣，而當(dāng)他們吃了我們的浮冰煎后被打動，才有了這樣一個機會。”林雨告訴記者，“我是學(xué)工業(yè)設(shè)計出身，從巧克力加工設(shè)備研發(fā)、巧克力研發(fā)到首店設(shè)計都自己完成，古時揚州堪比紐約，《唐摭言》就曾記載過流連于揚州的文人們最愛的配酒小食‘浮冰餅’，其因形如早春江南地區(qū)稻田里的浮冰而得名，由稻米為主要原料煎制而成，口感酥脆雅致。這個煎餅的配方一直在民間流傳，也是我們小時候很愛的街頭小吃，但時至今日逐漸銷聲匿跡，所以我們利用學(xué)到的知識，用設(shè)備實現(xiàn)了這款煎餅古代的工藝、現(xiàn)代化的食材、全新的體驗。”

粉妝巷首店的設(shè)計之所以受到關(guān)注，是因為可可狐的新店設(shè)計專門邀請了揚州本地的鐵匠將門店設(shè)計成了小賣部的樣子。粉妝巷首店目前正在裝修中，預(yù)計3月15日前后開業(yè)。

巧克力成揚州風(fēng)味新名片

據(jù)介紹，可可狐巧克力快閃店開業(yè)三天，就有知名港資商業(yè)地產(chǎn)來找到主辦方希望邀請可可狐去辦展、開店，也有不少上海的博物館想和他們合作制作聯(lián)名產(chǎn)品。

“可可狐比較有特色的地方在于他們用巧克力建立起了年輕人、外國友人了解中國文化的橋梁，他們的巧克力就像是風(fēng)味名片一樣，引起了大家對揚州傳統(tǒng)飲食文化的興趣，巧克力從設(shè)計到味道和介紹文案，詮釋得很動人。”主辦方相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，“雖然可可狐帶了30多個品種產(chǎn)品到上海，但關(guān)于揚州風(fēng)味的巧克力風(fēng)味還不夠多，我希望他們再多開發(fā)一些揚州風(fēng)味產(chǎn)品，建立起一個系統(tǒng)的風(fēng)味認(rèn)知，希望有機會揚州風(fēng)味能變成一個獨立的主題來上海這個國際舞臺向世界展示。”（屠明娟）