1月15日，曲靖市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會舉行協(xié)會成立20周年會員大會。

記者從會場獲悉，經過20年的不懈努力，曲靖市餐飲與美食行業(yè)協(xié)會已擁有100余家會員單位，成為曲靖市社團組織中部門齊全，運轉規(guī)范的AAA級行業(yè)協(xié)會，初步形成滇東北菜品體系，部分菜品獲得中國烹飪協(xié)會授予的“中國地域菜系十大主題名宴”和“中國地域菜系十大經典名菜”等國家級榮譽。

20年來，該協(xié)會組織會員單位參加各類專項培訓110期；先后舉辦各類專項培訓300余場；推動成立“曲靖市旅游餐飲行業(yè)等級認定、評定委員會”和全市第一家省級行業(yè)性“技師工作站”；建成市級技師工作站3個、職工創(chuàng)新工作室1家；有市級五一勞動獎章獲得者4人、珠源工匠4人。協(xié)會承辦曲靖各縣（市、區(qū)）美食文化節(jié)80余場，組織省、市級第一屆至第五屆行業(yè)性職工技能大賽、“爨味天下·清涼曲靖”地方特色美食烹飪大賽30余場。承辦“旅游商品、旅游推薦接待、餐飲名店推選活動”“曲靖傳統(tǒng)十大名菜評選活動”等50余場?，F(xiàn)有“中國烹飪大師”“中國服務宴會專家”“中國滇菜烹飪大師”“中國滇菜飲食文化名師”等30人，云南省餐飲業(yè)白金總廚4人，省級、市級精英總廚、金牌店長、優(yōu)秀職業(yè)經理人、先進工作者90余人。

該協(xié)會注重品牌建設，推進經典滇菜非物質文化遺產保護工作，會員單位進入國家級、省級、市級非物質文化遺產名錄的餐飲類項目共53項，非遺保護代表性傳承人18名。在“云南省名牌企業(yè)、云南省餐飲名店”“云南名宴、名菜、名點、名小吃”的申報、評定、表彰工作中，為曲靖宣傳推廣國家餐飲名企、名店20余家，省級餐飲名企、名店50余家。截至目前，已收集曲靖地方傳統(tǒng)經典滇菜120道、精品創(chuàng)新滇菜25道，經申報認定的有云南名宴4席、名菜30道、名點5道、名小吃6道，初步形成了滇東北的菜品體系，知名度與美譽度大幅提升?！扒感厣缦薄皥A子雞”“宣威小炒肉”分別獲中國烹飪協(xié)會授予的“中國地域菜系十大主題名宴”“中國地域菜系十大經典名菜”國家級榮譽。滇東北菜系已成為全省乃至全國廣大食客的優(yōu)選對象。（楊紫羽）