近年來(lái),裕安區(qū)韓擺渡鎮(zhèn)大力發(fā)展手工掛面產(chǎn)業(yè),在提升工藝、打造品牌、拓寬渠道等方面出實(shí)招,不斷激發(fā)鄉(xiāng)村內(nèi)生動(dòng)力,打造致富強(qiáng)勁引擎,通過(guò)發(fā)展傳統(tǒng)手工產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)村民和村集體雙增收。

該鎮(zhèn)組織經(jīng)驗(yàn)豐富、工藝較好的“面專(zhuān)家”,把和面、盤(pán)條、發(fā)酵、抻條、上竹、撲粉等18道純手工工序錄制成視頻,利用“一站雙機(jī)”和遠(yuǎn)教文化廣場(chǎng)為農(nóng)戶(hù)作滾動(dòng)式培訓(xùn),指導(dǎo)農(nóng)戶(hù)不斷提升手工掛面品質(zhì)。截至目前,該視頻已播放120余場(chǎng)次,觀看群眾近3000人次。此外,破除傳統(tǒng)散裝方式,制作“袋裝”“盒裝”“桶裝”掛面以滿(mǎn)足不同市場(chǎng)需求。

在馬家庵村注冊(cè)“擺渡人家”手工掛面品牌的基礎(chǔ)上,由15個(gè)村共同成立“安徽擺渡人家農(nóng)產(chǎn)品有限公司”,全鎮(zhèn)統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售,并輻射帶動(dòng)其他特色產(chǎn)品如手工炒貨、農(nóng)家燜醬、無(wú)花果干、胡蘿卜絲等,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)向縱深發(fā)展,逐步形成產(chǎn)業(yè)集群。今年上半年,韓擺渡鎮(zhèn)手工掛面獲評(píng)“全國(guó)名優(yōu)特新農(nóng)產(chǎn)品”。

該鎮(zhèn)利用“832”電商平臺(tái),為買(mǎi)賣(mài)雙方精準(zhǔn)結(jié)對(duì),有效解決部分農(nóng)戶(hù)銷(xiāo)售難的問(wèn)題,截至目前,通過(guò)“832”電商平臺(tái)為20余戶(hù)困難群體銷(xiāo)售手工掛面近2萬(wàn)公斤；同時(shí),爭(zhēng)取項(xiàng)目資金,在馬家庵村掛面街建設(shè)一處集生產(chǎn)、包裝、銷(xiāo)售于一體的多功能廠(chǎng)房,引進(jìn)專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì),村集體經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)年增收100萬(wàn)元。（余洋 張世巧）