12月14日—15日，紅河州農(nóng)業(yè)學(xué)校為提升烹飪專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，檢驗學(xué)生學(xué)習(xí)效果及專業(yè)技能綜合運用水平，組織烹飪專業(yè)學(xué)生開展以專業(yè)技能展示為特色的學(xué)期末宴席制作活動。此次的宴席制作內(nèi)容主要為熱菜類、涼菜類、水果大拼盤等。在老師的精心指導(dǎo)下，同學(xué)們把握細(xì)節(jié)、精心進(jìn)行食材搭配，完成了多道菜色的制作、擺盤以及臺面的布局。
精心制作
老師從色、香、味、形等多方面進(jìn)行點評，認(rèn)為同學(xué)們在整個宴席的菜色選擇上，葷素搭配合理、形養(yǎng)俱佳；餐具的選擇上，能根據(jù)菜肴選用合適的餐具，著重選取自然，符合營養(yǎng)衛(wèi)生的食用要求；臺面的布置，簡單而不失大氣。（周農(nóng)）
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