中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（蘇博? 李晟）隨著高校陸續(xù)復(fù)學(xué)，為進(jìn)一步貫徹落實(shí)高校食堂疫情防控及食品安全工作要求，切實(shí)提升高校食堂食品安全管理水平，2020年10月15日，鄭州市惠濟(jì)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)河南牧業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)院食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行食品安全培訓(xùn)。

在培訓(xùn)會(huì)上，該局工作人員從食堂原材料采購(gòu)、索證索票、儲(chǔ)存、制作，場(chǎng)所和布局，食堂從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生，設(shè)施設(shè)備、清洗消毒，有害生物防治，加工制作規(guī)范等方面對(duì)食堂管理人員、從業(yè)人員進(jìn)行全方位、多角度詳細(xì)講解。同時(shí)，該局工作人員還針對(duì)高校食品安全工作的重要性，選取典型案例進(jìn)行認(rèn)真剖析，進(jìn)一步增強(qiáng)食堂管理人員、從業(yè)人員的食品安全安全意識(shí)和責(zé)任感。此次培訓(xùn)進(jìn)一步規(guī)范、提升了高校食堂食品安全管理，對(duì)切實(shí)保障高校師生飲食安全起到了積極作用。