中國食品安全網(wǎng)訊（記者譚妮妮）今年全國兩會期間，國家衛(wèi)生健康委員會提出持續(xù)推進“體重管理年”活動，明確指出“健康體重是全民健康的核心指標”。為積極響應這一號召，賽百味宣布近日在全國超700家門店正式推出6款“237能量碗”，助力消費者通過科學搭配、營養(yǎng)均衡的健康餐品，養(yǎng)成健康生活方式，美滋滋地管理體重。

237能量碗：這一碗的含金量，消費者說了算！

“237能量碗”是一碗含金量可由消費者自定義的能量碗。其中，“2”代表2份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，“3”代表3種精選谷物，“7”代表7種新鮮蔬菜。根據(jù)不同消費場景，能量碗分為3個系列：“輕盈晚晚餐”熱量較低，適合小胃口人群及有晚間控卡需求的人群，幫助他們在享受美食的同時輕松管理體重；“豐盛美美餐”含有多種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)組合，滿足上班族希望用一頓豐盛美食緩解工作壓力又不想增加身體負擔的需求；“煥活動動餐”主打均衡搭配，解決健身族“吃前餓、吃后撐”的痛點。

在食材選擇上，“237能量碗”堪稱精心搭配。其明星蛋白質(zhì)包括經(jīng)過3次蛋液灌注煎制而成的蛋立方、大塊整切的黑椒牛排、整塊切片的香烤牛肉、低脂清新的照燒雞胸條、野捕的鮮美金槍魚等；谷物方面，有軟糯的燕麥米、來自安徽宿松縣的紅米、來自山西的白藜麥，這些谷物均可隨心互換；蔬菜的選擇更為豐富，不僅有專為“237能量碗”定制的4種專用烤蔬菜，比如果肉厚實的烤紅甜椒、豆粒飽滿的烤荷蘭豆、口感脆韌的烤杏鮑菇以及焦香軟糯的黃胡蘿卜，還有3種新鮮蔬菜：生菜、番茄、黃瓜。

“237能量碗“的基礎配置保證了一碗能量碗里含有12種精選食材。此外，賽百味的“DIY精神”也一如既往地為消費者開放了“我選我味”的快樂。以蔬菜為例，消費者在7種蔬菜的基礎上，還可以免費添加酸黃瓜、洋蔥、青椒、墨西哥辣椒，輕松打造一碗擁有11種蔬菜的能量碗！

此外，考慮到中國消費者偏好溫熱飲食的習慣，“237能量碗”在制作工藝上進行了創(chuàng)新。蛋白質(zhì)、谷物和4種可加熱蔬菜默認加熱，確保送到消費者手中時仍保持溫熱口感；其余不適合加熱的新鮮時蔬則采用冷鮮保存、現(xiàn)場制備的方式，實現(xiàn)了“一口溫熱一口脆”的獨特復合口感。

營養(yǎng)專家：體重管理要吃得“好”

“沙拉吃到臉發(fā)綠，火鍋炸雞又破戒”“水煮一切吃到吐，平臺期瘋狂emo”“教練給的食譜像論文，看完直接擺爛”……在“體重管理年”，怎樣才能心情愉悅地掉秤？北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一指出：“合格的‘上班族健康餐’，不僅要在食品衛(wèi)生、食材新鮮、美味可口等基礎要素上做足功夫，更要注重營養(yǎng)均衡。它需要有足夠的蛋白質(zhì)作為營養(yǎng)支撐，同時避免讓消費者攝入過多的鹽和脂肪。快餐便捷、性價比高，但往往熱量較高。因此，以能量碗為代表的輕食成為了許多人的首選。目前市面上大多數(shù)的能量碗雖能滿足低油、低脂、蛋白質(zhì)攝入等‘健康’需求，但往往食材種類單一，口味單調(diào)，難以讓消費者長期堅持?！?/p>

顧中一進一步表示：“賽百味新上市的‘237能量碗’，徹底打破了我對能量碗的既有印象。”賽百味的“237能量碗”里至少擁有12種不同的食材，更令人驚喜的是，消費者可以根據(jù)自己的需求和喜好，適當添加食材，將其變成專屬的“337能量碗”或“238能量碗”。顧中一認為：“這種豐富的‘食材搭配游戲’，不僅能讓健康餐色彩多樣，從視覺上帶來愉悅的用餐體驗，更讓全谷物、粗糧與豐富蔬菜、蛋白質(zhì)的組合，兼顧了美味與營養(yǎng)。若想進一步降低熱量攝入，消費者可以選擇油醋汁這樣清爽的醬料，或者干脆不放醬料。選擇足夠豐富的健康餐，有助于消費者養(yǎng)成持久且健康的飲食習慣?！?/p>

健康快餐新趨勢，從一碗開始

以“能量碗”為代表的健康快餐賽道，正在成為“體重管理年”下餐飲行業(yè)的新趨勢。賽百味相關負責人表示：“2025年全國兩會提出的‘體重管理年’是一次全民健康飲食理念的集體喚醒。我們希望通過‘237能量碗系列’，打破‘健康餐=不好吃’的刻板印象，用更多元的搭配、更貼心的溫熱體驗和更實在的價格，讓科學體重管理這件事變得輕松、持久、可口。”

近日，北京市烹飪協(xié)會發(fā)布《關于餐飲服務單位落實“體重管理年”活動的倡議書》，倡議餐飲企業(yè)立足政策背景、推動健康餐飲升級，踐行科學膳食、研發(fā)健康餐品，優(yōu)化健康方式，倡導適當點餐等。

隨著政策號召、行業(yè)引導和消費認知的同步升級，像“237能量碗”這樣既滿足營養(yǎng)需求又兼顧味覺體驗的產(chǎn)品，正在逐步重構大眾對健康飲食的想象邊界。在“吃得好、吃得對”成為新共識的時代，健康快餐正站上新風口，而這場關于輕盈、自由、豐盛的“飲食革命”，也許就從一碗開始。